Descrição
Vencedor do Monde Selection Silver Award (2009 e 2012), este premiado, mas humilde, Echigo Bocha é uma agradável combinação de bocha (chá de haste), hojicha e genmaicha. Para processar esse chá, os caules do chá foram envelhecidos no depósito resfriado pela neve da Seikoen (chamado de "yukimuro") e depois torrados em fogo baixo. O arroz integral torrado misto é regional, da prefeitura de Echigo e Joetsu de Niigata. Um produto original da Seikoen, por favor, aprecie o aroma do chá torrado misturado com a doçura do arroz integral Koshihikari, cultivar. Este chá vai lhe trazer uma sensação de calor, perfeito para os meses de outono e inverno. A Seikoen também recebeu elogios por este chá que combina maravilhosamente bem com chocolates de alta qualidade!
Sobre o envelhecimento da neve
O armazém resfriado pela neve da Seikoen é como um grande iglu que refrigerava os produtos apenas com o ar frio da neve, sem usar eletricidade (totalmente natural). A sala é mantida a 100% de umidade e cerca de 5 graus Celsius por um ano inteiro. Embora o mecanismo precise de mais pesquisas, algo sobre esse processo único de envelhecimento (talvez devido à temperatura que fica logo abaixo de zero em um estado em que a água não está congelada nem líquida) faz com que o chá aumente vários componentes químicos que compõem a folha do chá. sabor umami. Especificamente, um aumento foi medido de 632 mg / 100g a 810.7 mg / 100g de 15 aminoácidos de acordo com seus testes.
Informação do produto
- Ingredientes: Chá verde, arroz torrado
- crescer: Chá - Misturado. Arroz - Koshi Hikari de Niigata.
- Região: Folhas de Shizuoka. Envelhecido em Niigata, Japão.
- Embalagens: Saco original, que pode ser fechado novamente para 85 gramas. Yunomi embalagem para tamanho de amostra de 20 gramas
Informação do fornecedor
- Nome: Fábrica de Chá Seikoen
- Tipo: Fábrica de acabamento de chá com base no norte do Japão
- Presidente: Yoshiyuki Matsuki
- Localização: Ichinomiya 4-1-6 Itoigawa, Niigata 941-0056, Japão
Pagamento e Segurança
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