Descrição
O chá Gyokuro é cultivado sob sombra, eliminando cerca de 85% da luz solar. Isso permite que as folhas amadureçam sem obter amargor. O resultado é um chá verde ultra delicado com um perfil de sabor extremamente doce e complexo. O Gyokuro da família Kurihara é cultivado sob o tradicional bambu artesanal e / ou sombra de palha. A umidade que escorre desse sombreamento natural dá sabor ao chá - um retorno ao passado com este chá gourmet.
Técnica de cultivo avançada (Veja a foto da planta do chá): término da dominação do ápice. Uma planta de chá que cresce mais livremente para colheita manual tem um botão de folha no ápice na ponta de cada ramo, bem como botões de folha laterais que se formam nas folhas de base mais velhas mais abaixo no ramo. A planta favorecerá este broto ápice, dando-lhe mais nutrientes para crescer. Ao cortar cada ápice no início da primavera, Kurihara-san força esses nutrientes para os botões laterais, infundindo sabor nas novas folhas da primavera. Esses botões laterais são cuidadosamente colhidos à mão. Para mais informações, consulte este artigo.
GUIA DE SABORES
- SABOROSO (umami): ★★★★★
- DOÇURA (amami): ★★★★★
- ADSTRINGÊNCIA (shibumi): ★
- FRAGÂNCIA: Preenche o ar com umami.
- FOLHAS FABRICADAS: Ótimo para saladas! As folhas usadas devem ser mergulhadas 3-4 vezes antes de serem consumidas. Cubra com molho de soja e flocos de bonito ou seu próprio molho para salada.
Informação do produto
- Nome: Grau de competição Saemidori Heritage Gyokuro Chá Verde
- Nome japonês: 出 品茶 さ え み ど り 伝 統 本 玉露
- Ingredientes: Chá verde
- crescer: Saemidori
- Colheita: Final de maio a início de junho
- Região: Aldeia de Yabemura, cidade de Yame, Fukuoka
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Informação do fornecedor
- Nome: Fazenda de Chá Kurihara
- Tipo: Empresa familiar, fazenda de chá, fábrica de chá
- Agricultor: Akio Kurihara
- Localização: Vila de Yabe, cidade de Yame, Fukuoka
- Tamanho: Cerca de 3 hectares no total em vários campos
- Altitude dos campos de chá: 300 - 700 metros
Pagamento e Segurança
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