Conjunto de Amostradores Hojicha

Hojicha significa literalmente "chá torrado" - geralmente entendido como alguma forma de chá verde que foi torrado. Como sempre, acreditamos que a melhor maneira de aprender mais sobre um tipo de chá é saboreá-lo amplamente, por isso, neste conjunto de amostras, estamos fornecendo 10 amostras diferentes de 20 gramas de hojicha do nosso extensa coleção Hojicha (total mínimo de 200 gramas). (Note: When we pick for the hojicha set, we will make several at once so ordering two sets within a month may result in similar items.)

O sabor do hojicha pode mudar sutilmente com base

• o método de torrefação — fogo geralmente com pó de gás que aquece um barril de metal giratório. Mas algumas máquinas usam lenha para fornecer o calor, algumas usam carvão e algumas envolvem bolas de areia ou cerâmica que aquecem. A quantidade de radiação infravermelha fornecida pelo material aquecido pode afetar o quanto da folha é torrada. Apenas a parte externa, ou profundamente no centro da folha ou caule da folha;
• o tempo de torrefação e o nível de calor (que raramente é dado, pois mudará com base na temperatura e umidade do dia);
• e o maior fator que muda o sabor é sem dúvida a folha de base — se são usados ​​caules de folhas grandes ou pequenas, se a folha vem de uma colheita de primavera, verão ou outono, o tamanho da folha (folhas jovens ou folhas grandes de bancha maduras).