Descrição
Do ganhador do prêmio de sete ministros, o agricultor de chá da 7ª geração Masahiro Okutomi (Jardim de Chá Okutomi, Sayama, Saitama), um único cultivo de chá verde sencha (Kirari 31) sombreado por 12 dias para um delicioso sabor umami e cuidadosamente colhido em 14 de abril à mão.
- Ingredientes: Chá verde
- crescer: Kirari 31
- Colheita: Abril de 12
- Região: Sayama, Saitama
O Cultivar - Kirari 31
A Kirari 31 é uma cultivar que vem recebendo atenção crescente nos últimos anos. Foi derivado de um cruzamento de Sakimidori (a mãe ou pai do pólen) e Saemidori (o pai ou pai do pólen. O próprio Saemidori é um cruzamento entre as cultivares Yabukita e Asatsuyu). A cultivar foi produzida pela primeira vez em 1994 com características como resistência a doenças e frio, bom crescimento e qualidade do chá em mente e, de fato, mostrou uma resistência muito boa contra geadas, por isso tem sido recomendada para agricultores que cultivam em altitudes mais elevadas. Em geral, a qualidade do chá feito a partir do Kirari 31 é superior à do Yabukita e se compara ao nível umami e à cor do Saemidori. Pronto para colheita em geral 3-4 dias antes do Yabukita, tem uma excelente cor (como você pode ver pela foto) com um sabor suave que é semelhante à qualidade Saemidori.
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