Descrição
Informação do produto
- Ingredientes: Chá verde
- Notas de cultivo e processamento: Cultivado com um método tradicional envolvendo a estratificação da palha diretamente nas plantas do chá como sombreamento. Isso aprofunda o sabor umami das folhas, cortando a luz do sol e, simultaneamente, confere complexidade ao sabor do canudo. Profundamente cozinhado.
- Temporada de colheita: Primavera
- Nome japonês: 知 覧 茶 丹 精 村 岡
- Número de xícaras em 100g: 60 xícaras (20 usos / 3 macerações / 1 xícara por maceração. Varia de acordo com sua receita de maceração.)
- Agricultor: Yoshiaki Muraoka
- Região: Chiran, Prefeitura de Kagoshima
Notas de maceração
Considere também maceração fria ou maceração com gelo (ver Técnicas de maceração).
- 1ª maceração: Chá: 3 gramas (cerca de 2/3 colher de chá). Horário: 60 segundos. água: 60˚C / 140˚F, 1/2 xícara.
- 2ª maceração: Chá: mesmo. Horário: 5 segundos (despeje água e imediatamente despeje o chá). água: 90˚C / 194˚F, 150 ml.
- 3ª maceração: Aumente o tempo para 30-60 segundos ou para a intensidade desejada.
Informação do fornecedor
- Nome: Furuichi Seicha
- Localização: 1296-1 Kawanabecho Nagata, Minamikyushu, Kagoshima, 897-0222 JAPÃO
Pagamento e Segurança
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