Tsujiki: (Últimas unidades) Grau de Competição de Edição Limitada (Patrimônio Moderno) Uji Matcha, Samidori Single Cultivar, pelo Mestre Kyoto Tea Farmer Tsuji Kiyoharu (20g) 辻喜の抹茶さみどり


Tamanho: 20g / 0.7 oz / maio de 2022 Colheita / moagem: setembro de 2022 (últimas unidades)
Preço:
JPY ¥ 15,000

Envio calculado No check-out

Stock:
Esgotado

Descrição

Tsuji-san cria um microlote muito pequeno de folhas de tencha para submissão a competições de chá todos os anos. Esta versão de edição limitada é cultivada sob o mesmo sombreamento que o lote principal de folhas, mas é uma cuidadosa colheita manual de apenas alguns quilos do melhor das melhores folhas enquanto ainda são jovens, depois cuidadosamente processadas e moídas em pedra moído em matcha.


  • Ingredientes: Chá verde
  • crescer: Samidori 早 緑 significa “verde precoce” (não deve ser confundido com Saemidori 冴 緑 significa “jovem verde”)
  • Cultivo: Cultivada usando métodos tradicionais centenários, com exceção de sombreamento de dossel de plástico em vez de junco e palha tradicionais. Tsuji-san também realiza análises de solo mensalmente e análises do conteúdo de aminoácidos na folha (que forma o sabor umami) anualmente para criar a melhor folha ano após ano. Campo usado para tencha de grau de competição também.
  • Colheita: Maio (ver informações sobre as variantes para o ano ... em geral, as folhas envelhecem por cerca de 5 meses antes que a moagem seja permitida, então a safra mais recente é lançada em outubro-novembro). Selecionado a dedo para máxima qualidade.
  • Processamento: Cozido no vapor e seco em forno tradicional de tencha. Remoção cuidadosamente refinada de hastes e veias antes de moer.
  • Peso líquido: 20g
  • Região: Uji, Quioto

 

Sobre o fazendeiro

Tsuji-sensei, um agricultor de chá de quinta geração, é um dos principais cultivadores e produtores de tencha do Japão, e seu campo de chá de cultivar Asahi o ajudou a ganhar dezenas de prêmios ao longo dos anos em nível regional e nacional. O acúmulo de elogios levou ao prestigioso Prêmio do Primeiro Ministro para a agricultura em 2017.

Pagamento e Segurança

American Express Apple Pay Google Pay JCB MasterCard PayPal Shop Pay Visa

Suas informações de pagamento são processadas. Não armazenamos detalhes do cartão de crédito nem temos acesso às informações do cartão de crédito.

Você também pode gostar

Recentemente visto