Descrição
Ficamos bastante surpresos quando soubemos desse chá. Embora a definição de chá verde seja que não sofre oxidação - a oxidação é interrompida por aquecimento por vapor ou panela - esta folha de chá é imediatamente enviada para o processo de laminação / secagem sem esta etapa de fixação.
Perfil de Sabor
Usando os parâmetros de maceração abaixo, provamos um chá leve e translúcido com adstringência leve e sabor vegetal surpreendentemente doce. A amargura que você pode esperar de um bancha é muito leve.
Recomendação de maceração
- Chá: 5 gramas. Horário: 60 seg. água: 90C / 194F, 200 ml.
- O fabricante recomenda macerar frio, 10g, 1-2L, refrigerando por 5 horas.
Informação do produto
- Ingredientes: Chá verde
- Colheita: Outono
- Cozinhar: Nenhum
- Região: Prefeitura de Shimane
Informações do produtor
- Produtor: Ocha no Sankoen
- CEO: Masaya Oshima
- Estabelecido 1984
- Funcionários e terceirizados 13
- Empresa familiar, fábrica
- Certificações: ISO22000 (2016/7/27)
Pagamento e Segurança
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