Descrição
Tencha é o nome dos flocos de chá verde usados para fazer o pó de matcha. Você deve ter ouvido que matcha é sombreado por quatro semanas antes da colheita. Depois que as folhas são colhidas, elas são cozidas no vapor e secas sem rolar (rolar, além de dar forma às folhas, quebra as membranas celulares para transformar as folhas de chá em sencha ou gyokuro). As folhas desenroladas se quebram criando flocos. Como um floco, as folhas são mais fáceis de moer em grãos de pó menores.
Como folha de chá, é na verdade mais difícil de macerar devido à falta de rolagem, e Obubu recomenda que seja macerada como um chá frio.
Informação do produto
- Ingredientes: Chá verde
- Produtor: Akihiro Kita
- Colheita: Primavera
- Região: Aldeia Wazuka, Kyoto
- Peso líquido: 30 gramas / 1 oz
Recomendação de maceração
- Chá: 2 gramas
- Horário: 3 minutos
- água: 80C / 176F, 200 ml
- Repetir a 2ª vez a 15 seg., 80C / 176F, 200 ml. Repetir a 3ª vez a 45 seg., 80C / 176F, 200 ml. Para obter mais dicas de maceração, consulte: Yunomi.life/ steeping.
Pagamento e Segurança
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