Você pode ver o que é isso?
Isto é hojicha pó.
O pó de Hojicha são folhas de Hojicha finamente moídas. É superfino e suave como Matcha. Você pode fazer uma xícara de chá se adicionar água quente. Portanto, o pó de Hojicha é útil para fazer uma xícara de chá.
Mas, para ser honesto, gostaria de recomendar que você use folhas de chá de Hojicha (chá a granel), não em pó se quiser fazer chá de Hojicha. Acho que podemos desfrutar de experiências Hojicha mais agradáveis com chá solto.
Bem, hComo podemos aproveitar ao máximo o pó de Hojicha, então?
Acho que o pó de Hojicha tem mais aroma de torrefação, um pouco de amargor e menos adstringência do que o chá a granel. Quanto a esta característica, o pó de Hojicha é adequado para se transformar em receitas doces e salgadas, como latte de Hojicha, biscoitos e biscoitos.
Este é o Hojicha latte.
O Hojicha Latte é feito com Hojicha em pó, leite e açúcar, mas seria bom colocar canela, gengibre e cravo também!
A propósito, adoro cozinhar e Eu tenho pó de Hojicha.
Então, por que não faço alguns doces Hojicha especiais?
Que doces posso fazer para a minha primeira receita de Hojicha…. Posso ter uma boa ideia da minha confeitaria outro dia. Assei Coffee Swiss roll cake com café solúvel em pó. Acho que o pó de café instantâneo tem características semelhantes ao pó de Hojicha, como aroma e amargor. então O pó de hojicha deve ser adequado para fazer um bolo de rolinho suíço. Comecei a experimentar o bolo de rolinho suíço Hojicha, experimentando algumas receitas diferentes. Este é o melhor. Ingredientes simples, não é difícil de fazer.
Receita de Bolo de Rolinho Suíço Hojicha
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de cozimento : 20 minutos
Ingredientes
Para a esponja (assadeira 30cmx30cm / 12in x 12in)
- ovos 3
- 70g de açúcar mascavo claro (embora qualquer açúcar seja bom)
- 1 colher de sopa de óleo (qualquer óleo, exceto um com um sabor forte como azeite de oliva)
- 50g farinha planície
- Líquido Hojicha (mistura de 2 colheres de sopa de água fervente e 1 colher de sopa de pó de Hojicha)
(Líquido Hojicha)
Para o recheio
Qualquer creme que você quiser. Fiz chantilly com
- 200 ml de creme fresco
- 40g de açúcar mascavo claro
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 190 ℃ / 374F. Forre a assadeira com papel manteiga.
- Separe as gemas e as claras. Coloque a tigela de claras de ovo no congelador por 10-15 minutos.
- Você precisará de duas tigelas de mistura. Um é para as claras, outro para a mistura de farinha.
Instruções
- Na tigela, misture metade do açúcar (35g) e as gemas levemente com um batedor. Adicione o óleo e o líquido Hojicha, misturando a cada vez.
- Peneire a farinha e misture à mistura de 1 para combinar bem, reserve.
- Pegue a tigela com as claras do freezer e bata até formar uma espuma. Adicione o restante do açúcar (35g) em 2 adições e misture bem até formar uma espuma dura.
Agora temos duas tigelas como abaixo. Uma é a mistura de farinha escura (2) e a outra com a espuma (3).
- Dobre um terço das claras em neve na mistura de farinha, misture rapidamente com uma espátula para combinar. Repita 2 vezes até que todas as claras tenham sido adicionadas.
-
Despeje a mistura na assadeira e espalhe uniformemente. Asse por 12 minutos.
- Retire o bolo da bandeja e deixe esfriar na rede.
- Bata o creme de leite e o açúcar até formar uma espuma firme.
- Espalhe o creme chantilly na esponja e enrole. Deixe esfriar na geladeira por 30 minutos.
Está feito!!
Relaxe com uma fatia de bolo e uma boa xícara de chá ou café !!
A cor da esponja te faz sentir que é outono? A esponja tem um sabor ligeiramente amargo. Acompanha bem o chantilly doce!
Vou fazer chantilly de Hojicha para o próximo experimento com pó de Hojicha !! Pode ficar saboroso se espalhar na esponja Hojicha.
Fico feliz se você compartilhar minha nova experiência com o pó de Hojicha.
Aproveite o outono com Hojicha!
Seleção Hojicha Hoje
Zenkouen: Pó de Hojicha da série Marugoto da Zenkouen Tea Garden - Este pó é cultivado pela família Masuda. Eles valorizam a harmonia natural (自然 の 和) ao cultivar seu chá e cultivam seu chá sem o uso de pesticidas ou fertilizantes sintéticos.
