Yamane-en: 2022 First Flush Saemidori Fukamushicha da Ilha Yakushima, Kagoshima 屋久島茶

Um primeiro saemidori flush fukamushicha (chá no vapor) vindo das famosas Ilhas Yakushima em Prefeitura de Kagoshima. O cultivo de chá saemidori (em japonês; さ え み ど り; que significa “verde claro”) é conhecido no Japão por seu perfil de sabor doce, cor muito verde e colheita mais precoce. Na verdade, este chá de primeira descarga chega um mês antes de outras regiões, como resultado da localização ao sul da ilha de Yakushima e do estágio inicial de crescimento das folhas, tornando este chá extremamente delicado. A cultivar saemidori foi registrada como um cruzamento em 1991 (Yabukita x Asatsuyu) e desde então tem experimentado um progresso substancial. Esta cultivar favorece climas quentes e por isso é cultivada principalmente na área de Kyushu, pois é bastante sensível ao frio, tornando-se desfavorável para o cultivo em outras áreas.

Informação do produto

• Ingredientes: Chá verde
• crescer: Saemidori
• Colheita: Abril 6-9, 2020
• Região: Yakushima, Kagoshima

Informação do fornecedor

• Nome: Yamane-en Tea Shop, uma pequena loja de chá em Tóquio administrada pela família Shiobara.
• Localização: 3-34-1 Sugamo, Toshima-ku, Tóquio, JAPÃO
• Estabelecido: Há cerca de 60 anos.

Yamane-en é uma casa de chá administrada por uma família com sede perto da Estação Sugamo na Yamanote Loop Line em Tóquio e dirigida pelo mestre do chá Michio Shiobara. Com 40 anos de experiência na indústria de chá japonesa, Shiobara-san oferece chás exclusivos provenientes de pequenas aldeias em todo o Japão, bem como uma série de tisanas populares no Japão por seus benefícios à saúde.