Obubu KY003: Sencha do Vento, Chá Verde Sombreado da Primavera

Um chá popular entre as clientes mulheres no Japão, nosso Sencha of the Wind ou 風 の 煎茶, é um sencha com uma doçura suave que é perfeito para o nosso método de maceração com água quente (sencha espresso). No entanto, mergulhe com água fervente e, surpreendentemente, o chá retém muito de sua doçura.

Crescido no sudeste voltado para colinas onduladas a uma altitude de 500 metros (1640 pés) e colhido no final de maio, a técnica de cultivo é muito semelhante ao nosso Kabuse Sencha. No entanto, além de ser colhido um pouco mais tarde do que o Kabuse, este chá não usa a variedade Yabukita da planta de chá (considerada a mais adequada para o chá japonês) e, em vez disso, usa folhas de plantas de chá não específicas de cultivares (chamadas Zairai). 

"Zairai" refere-se a plantas cultivadas a partir de sementes retiradas de plantas existentes antes do reconhecimento de cultivares específicos. O nome significa literalmente "vindo de (plantas) existentes"

GUIA DE SABORES

DOÇURA

★ ★ ★ ★ ★

AMARGURA

★★★

FRAGRÂNCIA

Como o vento fresco da primavera

FOLHAS FABRICADAS

★★★★★ - Deliciosamente tenro

INFORMAÇÃO DE SAÚDE

Catequina

★ ★

Theanine

★ ★ ★ ★ ★

Cafeína

★★★

Vitamina C

★★★

Clorofila

★ ★ ★ ★

As informações acima são estimativas relativas baseadas em métodos de cultivo e processamento. Eles também podem ser afetados pela técnica de maceração usada, pelas condições de armazenamento, etc.

INFORMAÇÃO DO PRODUTO

NOME

Sencha do Vento

INGREDIENTES

100% Aracha de Wazuka, Kyoto

PLANTA DE CHÁ

Plantas padrão, cerca de 20 anos

PERÍODO DE COLHEITA

final de maio

NOTAS DE CULTIVO

Coberto por 14 dias antes da colheita com lona para reduzir 85% da luz solar que atinge as folhas

PROCESSANDO NOTAS

vapor leve (cerca de 20 segundos)

PRODUTOR

Akihiro Kita, presidente, Plantações de chá de Kyoto Obubu