Kuma Tea Gardens: Yame Sencha cultivado nas montanhas, Cultivar único Kirari 31

Mais um novo sencha para o ano de 2022, este sencha Kirari-31 vem do premiado Jardins de Chá Kuma em Yame, Prefeitura de Fukuoka. Os arbustos de chá Kirari-31 foram cultivados através do cultivo em campo aberto. Este chá irá agradá-lo com uma sensação sedosa e suave na boca e com seu aroma elegante e refrescante. É um chá que você vai querer continuar bebendo. 

Uma nota sobre a cultivar Kirari 31

Uma cultivar que está recebendo cada vez mais atenção. Foi derivado de um cruzamento de Sakimidori (a mãe ou pai do pólen) e Saemidori (o pai ou pai do pólen. O próprio Saemidori é um cruzamento entre as cultivares Yabukita e Asatsuyu). A cultivar foi produzida pela primeira vez em 1994 com características como resistência a doenças e frio, bom crescimento e qualidade do chá e, de fato, mostrou muito boa resistência à geada, por isso foi recomendada aos agricultores que cultivam em altitudes mais altas. Em geral, a qualidade do chá feito do Kirari 31 é maior que a do Yabukita e se compara ao nível umami e à cor do Saemidori. Pronto para colheita em geral 3-4 dias antes do Yabukita, tem uma excelente cor (como você pode perceber pela foto) com um sabor suave que é semelhante à qualidade Saemidori.

Notas de maceração

• Do jardim de chá Kuma
• Chá: 3-5g
• Temperatura: 57-80℃ / 135-176˚F
• Água: 140-210ml
• Tempo: 30-60 segundos 
• Nossa recomendação:
• Chá: 5 gramas
• Temperatura: 70C / 158F
• Água: 200ml
• Tempo: 60 seg
• Pode ser mergulhado novamente e apreciado 3-5 vezes

Informação do produto

• Ingredientes: Chá verde
• crescer: cultivar Kirari 31
• Colheita: abril de 2022 
• Região: Yame, Prefeitura de Fukuoka, Japão 
• Notas: Cultivado na montanha

Sobre a Fazenda

Instrutor de chá japonês Kazumi Nakatani administra Kuma Tea Gardens como uma marca que representa seus tios e primos produtores de chá e usa sua paleta de especialistas para criar chás requintados sencha e gyokuro a partir das folhas cultivadas por sua extensa família. Prima Masahiro Kuma está rapidamente se tornando uma lenda no Japão, tendo ganhado o prêmio principal (Prêmio do Ministro) para a categoria de chá gyokuro no Concurso Nacional de Chá 2017. Saiba mais sobre a família aqui.