Conjunto de amostras de chá preto japonês (wakocha)

Um número crescente de fazendeiros e produtores de chá japoneses está cultivando e processando folhas de chá para serem transformadas em chás pretos em pequenas quantidades. Eles podem usar cultivares de chá verde padrão ou cultivares especificamente orientadas para o chá preto. O que torna uma cultivar adequada para o chá verde japonês ou chá preto é a quantidade de catequina, o famoso grupo de antioxidantes saudáveis ​​(mas de sabor amargo), presente na folha. As cultivares de chá verde têm, na verdade, menos catequina, enquanto as cultivares consideradas adequadas para chás pretos têm mais catequina.

Durante a oxidação das folhas do chá em chá preto, a catequina se converte em outros tipos de compostos polifenóis que dão sabor ao chá. Quanto mais catequina na folha, mais forte será o sabor do chá preto. Uma razão pela qual o chá verde da Índia é tão amargo é que os produtores estão fazendo o chá verde principalmente com plantas de chá destinadas ao chá preto. Por outro lado, as plantas de chá japonesas, mesmo as designadas como adequadas para o chá preto, apresentam menor quantidade de catequina. Essas plantas fazem chás verdes amargos, mas chás pretos de sabor suave.

Os chás pretos de sabor suave são perfeitos para quem costuma beber o chá sem açúcar.

Este conjunto apresenta sacos de 20 gramas com 5 chás diferentes, escolhidos no nosso catálogo, e inclui também alguns dos chás pretos fumados e aromatizados que temos. Ao escolher chás pretos com sabor para o catálogo, tendemos para sabores que são exclusivos do Japão. Esperamos que você goste deste conjunto!