Descrição
O Sencha, cultivado nas montanhas acima da cidade de Monou, no que hoje é a cidade de Ishinomaki, se transforma em uma floresta verde profunda com forte adstringência. Com uma história de 400 anos de cultivo de chá, a cidade de Monou é a região de chá mais ao norte, e o campo administrado por Hiroshi Sasaki é o campo de chá mais ao norte do Japão.
Escolhido a dedo por Sasaki-san e processado em sencha por Susumu Yabe da Yabe-en Tea Shop como "Datecha" 伊達 茶, em homenagem ao famoso senhor samurai Data Masamune.
Sobre o fazendeiro Hiroshi Sasaki e o processador Susumu Yabe
A prefeitura de Miyagi já foi uma importante região de produção de chá com um clima de verão semelhante ao das regiões de produção de chá de Shizuoka (embora mais frio no inverno). O último campo de chá sobrevivente pertence a Hiroshi Sasaki, que estudou a agricultura do chá na principal região produtora de chá de Kagoshima, no extremo sul das quatro principais ilhas do Japão. O Mestre do Chá Susumu Yabe, que mora ao sul de Ishinomaki, auxilia no processamento do chá em sencha fino.
À esquerda: o fazendeiro de chá Hiroshi Sasaki. À direita: Mestre do chá Susumu Yabe.
INFORMAÇÃO DO PRODUTO
- Nome: Monoucha Sencha, Ishinomaki Chá Verde
- Ingredientes: Chá Verde
- Colheita: Primavera
- Cultivado por: Hiroshi Sasaki, Kashima Tea Garden (鹿島 茶園), Monou Town, Ishinomaki, Prefeitura de Miyagi
- Processado por: Atsushi Yabe, Yabe Tea (矢 部 園 茶舗), 2-3 Kaigandori, cidade de Shiogama, província de Miyagi, Japão (site japonês: yabe-en.com)
Pagamento e Segurança
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