Descrição
Introdução à Fazenda
De acordo com o Hiroki Murakami, que se tornará o mestre da 4ª geração da fazenda, a família não sabe exatamente quando começou a cultivar chá, embora seu bisavô tenha construído sua primeira fábrica de beneficiamento no final do século XIX.
Com base no distrito de Yoshiwara, uma região montanhosa famosa por seu mar de nuvens no município de Shizuoka, a família produz cerca de 2 toneladas de chá por ano (primeira e segunda descarga).
Suas folhas são principalmente processadas como um near-fukamushi (vaporização profunda), uma técnica de vaporização que cria um chá que tem a cor verde opaca e doce da fukashimicha, mas ao mesmo tempo retém grande parte da forma da folha.
Informação do produto
- Nome: Kabusecha cultivado na montanha
- Ingredientes: Chá verde
- crescer: Yabukita
- Colheita: Final de abril.
- Cozinhar: 60 s
- Região: Yoshiwara, Shizuoka, Japão
- Sombreamento: Cerca de 14 dias
- Terreno: Campo de chá único cultivado na montanha
Informação da Fazenda
- Nome: Jardim de Chá Murakami
- Tipo: Fazenda de propriedade e administração familiar
- Estabelecido: Final do século 19
- Capacidade de produção: Cerca de 1300 kg por ano. A família só colhe a primeira colheita da primavera.
Pagamento e Segurança
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