Descrição
Komatsu Naomi de Fábrica de Chá Kanes sempre tem o melhor chá em mente para os apreciadores de chá japoneses de Yunomi.life.
Esta folha de chá foi escolhida a dedo e levemente cozida no vapor (asamushi), permitindo o delicado trabalho das folhas em agulhas perfeitas e cria um licor dourado translúcido. Como tal, estamos embalando em latas para evitar que as agulhas quebrem. A Kanes Tea Factory também está colocando absorvedores de oxigênio para manter o frescor da folha.
O agricultor de chá, Kawasaki Yoshikazu, é um agricultor de chá da 9ª geração na vila de Kawane, nas montanhas da província de Shizuoka. Seu jardim de chá, Matsushima Tea Garden, é um vencedor regular da Medalha de Ouro (一等) em competições de chá de nível regional, municipal e nacional, Kawasaki-san é um dos melhores em Shizuoka. O segredo, diz ele, está em sua capacidade de julgar o melhor momento para colher as folhas para obter o melhor resultado após o processamento.
Notas de maceração
Chá: 3 gramas. Horário: 1 minuto. Agenda: 50C-60C / 122F-140F, 30 ml
Alternativamente, coloque-o sob o gelo, permitindo que o gelo infiltre a folha de chá à medida que derrete
A 2ª maceração pode usar água mais quente, macerando por 10-15 segundos. Eu prefiro 70C / 158F. Se você estiver usando um bule de chá maior, aumentar a quantidade de água também é aceitável, embora você, obviamente, obtenha um chá mais leve. As íngremes subsequentes podem exigir mais tempo. Utensílios de chá recomendados: Shiboridashi
Informação do produto
- Ingredientes: Chá verde
- crescer: Yabukita
- Colheita: Maio 2020
- Região: Vila Kawane, Prefeitura de Shizuoka
- Cozinhar: Levemente cozido no vapor
Pagamento e Segurança
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