Depois do inverno frio, uma boa temporada começou aqui no Japão. Está ficando quente e com uma brisa agradável, enquanto o dia também está ficando mais longo. Sakura (flores de cerejeira) também começou a florescer!
No artigo anterior"Sinta Sakura em sua mente, traga Sakura para sua mesa" , Mostrei alguns produtos sakura em nossa loja virtual e também disse como o sakura é essencial para os japoneses. Desta vez, vou lhe contar como se divertir assando com sakura!
Assando com sakura ... você pode se surpreender ao saber que as flores de "cerejeira" da sakura não produzem frutos. Qual parte da sakura é usada para assar? A sakura é comestível mesmo? ... Eu vou te mostrar.
Você pode ver as folhas? Estas são folhas de sakura em conserva com sal.
桜 餅 (Sakura Mochi) feito de bolo de arroz rosa doce ou uma panqueca rosa. Geralmente é preenchido com Anko(pasta de feijão doce)
As folhas evita que o bolo de mochi seque e também dá um sabor agradável. Também podemos comer as folhas. Você desfrutará de um sabor especial.
Também usamos flores para cozinhar. Aqui estão 桜 塩 漬 け (sakura shiozuke), flores de sakura em conserva de sal. Às vezes, as flores são conservadas com sal, às vezes com sal e 梅 酢 (Umezu) - vinagre de ameixa. (Você pode compre aqui.)
桜 塩 漬 け (flores de sakura em conserva de sal)
O sal torna a cor das flores mais brilhante e também torna o sabor especial. O componente do sabor especial é chamado cumarina, lembrando o aroma da baunilha com um sabor amargo. Achei que gostaria que você experimentasse o sabor especial em casa. Qual é o melhor para você provar o sabor? O que é fácil e simples de fazer?
Eu escolhi biscoitos !!
Fiz esta receita simples depois de tentar algumas vezes. Foi a primeira vez que cozinhei biscoitos com flores de sakura. Para ser honesto, eu não tinha certeza se o sabor seria bom ou não, embora tivesse certeza de que ficariam bonitos. Depois de tentar algumas vezes, posso dizer que o sabor também é bom. O salgado e o sabor especial nas flores dão um toque especial aos biscoitos !! Fico feliz se você tentar assá-lo e compartilhar sua experiência conosco.
BISCOITOS DE MANTEIGA SAKURA
INGREDIENTES
[12 peças]
50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
100g farinha planície
35g açúcar
1 gema de ovo
10g de flores de sakura em conserva com sal
- 5g (cerca de 12 flores) para cobertura
- 5g para enchimento
5g (cerca de 12 flores) para cobertura
PREPARAÇÃO
Mergulhe 5g de flores de sakura (para recheio) em uma tigela de água por 30 minutos e depois escorra a água, limpe-as e pique-as finamente.
Após imersão em água, pique-os finamente.
Pré-aqueça o forno a 170 ℃.
MÉTODO
1 Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela e bata-os com um batedor até obter um creme claro e fofo.
2 Adicione a gema de ovo e as flores de sakura picadas na tigela e misture bem.
3 Transfira a farinha para a tigela e misture até ficar bem misturado. Em seguida, pressione levemente em uma massa.
4 Forme a massa com um cilindro de cerca de 3cm (1.2 polegadas) de diâmetro e enrole-a com filme plástico.
5 Deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
(Pré-aqueça o forno a 170 ℃)
6 Corte a massa em discos de cerca de 1cm de espessura, formando 0.4 pedaços, coloque uma flor de sakura em cada biscoito e pressione suavemente.
7 Coloque-os em uma assadeira e asse por 15-20 minutos a 170 ℃ até que os biscoitos adquiram uma cor levemente dourada.
Aqui estão eles !!
Que fofo !!
Se você ainda não experimentou o sabor natural da sakura, recomendo que experimente. A cor rosa fofa e o sabor especial vão te deixar feliz.
Sinta a primavera e aproveite a hora do chá com sakura!
Neste artigo, o segundo sobre sakura, eu disse a você como comer e provar a sakura na panificação. No próximo artigo, vou apresentar a você o excelente artesanato usando a casca de sakura.
Vejo vocês em breve e aproveite sua primavera !!
Recomendação de hoje
Você pode fazer os biscoitos com qualquer um desses produtos.
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