kukicha

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Na etapa final da criação do chá verde, pedaços de folhas, caules e caules são separados das folhas de chá inacabadas ("aracha"). Ao reunir esses caules e caules de folhas, os produtores de chá criam kukicha - 茎茶, literalmente "chá de caule".

Quando os caules são maiores, especialmente quando vêm de folhas maiores colhidas no verão ou no outono e são torrados, podem ter a aparência de galhos e às vezes são chamados de “chá de galhos” em inglês.

Os produtores podem frequentemente vender os talos e talos junto com folhas menores, ou mesmo misturá-los novamente com folhas de sencha para criar seu produto kukicha.

KARIGANE - 雁音 - Quando feito de gyokuro ou sencha de alto grau, o chá do caule da folha de kukicha costuma receber um nome mais elegante, Karigane ou “o som de gansos”. O motivo dos gansos é, na estética poética tradicional japonesa, um símbolo de beleza; dizia-se que, ao migrar, os gansos carregavam um galho ou galho para descansar no mar. Karigane tem o nome desta imagem.

SABOR - Em geral, você pode esperar que o kukicha (e especialmente o karigane) tenha um sabor ligeiramente mais leve e doce do que a folha de chá equivalente da qual foi feito.

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Furuichi Seicha #13: Karigane Kukicha Folhas de Chá Verde かりがね(茎茶) - Yunomi.life

Furuichi Seicha Furuichi Seicha #13: Karigane Kukicha Folhas de Chá Verde かりがね(茎茶)

De £ 3.99

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Yamane-en: Sugabow, Gyokuro Karigane Hojicha - Yunomi.life

Yamane-en Yamane-en: Sugabow, Gyokuro Karigane Hojicha

De £ 2.99

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NaturaliTea #10: 2022 Kukicha Midori, Chá de Caule - Yunomi.life

NaturaliTea (Pré-encomenda enviada no final de maio) NaturaliTea # 10: 2022 e 2023 Kukicha Midori, hastes de folhas de chá verde

De £ 2.99 £ 3.99

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Chá Kurihara #11: 2022 Imperial Shiraore Stem Tea 極上白折 - Yunomi.life

Fazenda de Chá Kurihara Kurihara Tea #11: 2022 Imperial Shiraore Stem Tea 極上白折

De £ 2.99

Disponível, 6 unidades

Chá Kurihara #15: 2022 Gyokuro Shiraore (Karigane Kukicha) Leaf Stem Tea 玉露白折 - Yunomi.life

Fazenda de Chá Kurihara Chá Kurihara #15: 2022 Gyokuro Shiraore (Karigane Kukicha) Leaf Stem Tea 玉露白折

De £ 3.99

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Morita Tea Garden #04: 2022 Sayama Karigane (Premium Stem Tea) 雁が音 - Yunomi.life

Jardim de Chá Morita Morita Tea Garden #04: 2023 Sayama Karigane (Premium Stem Tea) 雁が音

De £ 2.99

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Furuichi Seicha: #14 Karigane Kukicha com Uji Matcha 宇治抹茶入り雁金 (100g) - Yunomi.life

Furuichi Seicha Furuichi Seicha: # 14 Karigane Kukicha com Uji Matcha 宇治抹茶入り雁金 (100g)

De £ 2.99

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Kurihara Tea #12: 2022 Shiraore Stem Tea with Matcha 抹茶入り白折 - Yunomi.life

Fazenda de Chá Kurihara Kurihara Tea #12: 2022 Shiraore Stem Tea Infundido com Matcha 抹茶入り白折

De £ 2.99

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Fazenda de chá Tarui: Sannen Bancha, hastes de chá torradas de três anos 三年仕込み棒番茶 - Yunomi.life

Fazenda de chá Tarui Fazenda de chá Tarui: Sannen Bancha, hastes de chá envelhecidas por três anos e torradas 三年仕込み棒番茶

De £ 2.99

Disponível

Fábrica de Chá Seikoen: Echigo Bocha, Chá de Caule Assado (Hojicha) com Arroz Torrado 越後棒茶 - Yunomi.life

Seikoen Fábrica de Chá Seikoen: Echigo Bocha, Chá de Caule Assado (Hojicha) com Arroz Torrado 越後棒茶

De £ 3.99

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Chakouan H861: 2022 Ureshino Green Tea Gyokuro Kukicha 嬉野玉露くき茶（白折）80g - Yunomi.life

Chakouan Chakouan H861: Ureshino Green Tea Gyokuro Kukicha 嬉野玉露くき茶（白折）

De £ 3.99

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KU005 Tomizawa Tea Garden: Kumamoto Shira-ore Leaf Stem Tea - "Green Tea.Lab" 部02 白折 - Yunomi.life

Jardim de chá de Tomizawa KU005 Tomizawa Tea Garden: Kumamoto Shira-minério Leaf Stem Tea - "Green Tea.Lab" 部 02 白折

De £ 2.99

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Fazenda de Chá Uejima: Karigane - Gyokuro Leaf Stems 玉露かりがね - Yunomi.life

Fazenda de Chá Uejima Uejima Tea Farm: Gyokuro Karigane - Gyokuro Leaf Stems 玉露かりがね

De £ 2.99

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Murata Tea Garden: 2022 Kanaya Midori Fukamushicha De Kikugawa, Shizuoka かなやみどり - Yunomi.life

Jardim de Chá Murata Jardim de chá de Murata: Kanaya Midori Fukamushicha de Kikugawa, Shizuoka かなやみどり

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Chá Obubu: Hastes de Tencha Assadas de Verão - Suzume (Tenbone Hojicha) - Yunomi.life

Quintas Quioto Obubu Obubu KY015: Hastes de tencha de verão assadas - Suzume (Tenbone Hojicha)

De £ 2.99

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Dobashien Tea #17: Kakegawa Series: Imperial Shizuoka Hojicha Folhas de Chá Verde Assadas 極上ほうじ茶 - Yunomi.life

Companhia de Chá Dobashien Dobashien Tea #17: Kakegawa Series: Imperial Shizuoka Hojicha Folhas de Chá Verde Assadas 極上ほうじ茶

De £ 2.99

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Chá Obubu: Hastes e Veias de Tencha Assadas de Verão - Tsugumi (Tenbone Hojicha) - Yunomi.life

Quintas Quioto Obubu Obubu KY013: Hastes e veias de tencha de verão torradas - Tsugumi (Tenbone Hojicha)

De £ 2.99

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NaturaliTea #23: Fujieda Organic Matcha Basic Ceremonial Grade 藤枝有機抹茶 (50g) - Yunomi.life

NaturaliTea NaturaliTea #23: Fujieda Organic Matcha Basic Ceremonial Grade 藤枝有機抹茶 (50g)

£ 8.99

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Azuma Tea Garden: hastes de chá verde assadas, Kukihojicha - Yunomi.life

Jardim de Chá Azuma Jardim de chá azuma: caules de chá verde torrado, Kukihojicha

De £ 2.99

Disponível, 12 unidades

KU008 Tomizawa Tea Garden: Kumamoto Hojicha Dark Roast - "Green Tea.Lab" 焙02・ほうじ茶 - Yunomi.life

Jardim de chá de Tomizawa KU008 Tomizawa Tea Garden: Kumamoto Hojicha Dark Roast - "Green Tea.Lab" 焙02・ほうじ茶

De £ 2.99

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Morita Tea Shop: Wakaba no Kaori, Kukicha Stem Tea (200g) - Yunomi.life

Loja de chá Morita Morita Tea Shop: Wakaba no Kaori, Kukicha Stem Tea (200g)

De £ 2.99

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Dobashien Tea #14: Kakegawa Series: Shizuoka Karigane, Leaf Stems Green Tea 100g 特上雁ケ音 - Yunomi.life

Companhia de Chá Dobashien Dobashien Tea #14: Kakegawa Series: Shizuoka Karigane, Leaf Stems Green Tea 100g 特上雁ケ音

£ 8.99

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NaturaliTea NaturaliTea #24: Shizuoka Hojicha Powder, Naturally Grown 無農薬ほうじ茶パウダー (50g)

£ 8.99

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