A Fazenda de Chá Chiyonoen é uma pequena horta de chá administrada pelos fazendeiros Masashi e Eri Harashima, nas montanhas da vila de Yabe, em Fukuoka, Japão. A fazenda de 3ª geração é especializada em sencha e gyokuro cultivados nas montanhas. Estabelecido por seu avô e homônimo da fazenda, Chiyokichi.
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Sobre os fazendeiros
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Masashi Harashima (fazendeiro de chá / instrutor de chá japonês)
Masashi cultiva chá priorizando a saúde das plantas do chá, seguindo padrões que permitem que ele exporte seu chá para a UE. Recebendo o principal prêmio agrícola do Japão, o Prêmio do Ministro, três vezes, Masashi é um dos principais agricultores japoneses. Atualmente, ele está ensinando seu filho a cultivar e produzir chás da mais alta qualidade.
Eri Harashima (Fazendeiro de Chá / Conselheira de Educação Japonesa)
Eri é, na verdade, do extremo norte do Japão, nasceu e foi criado em uma fazenda em Hokkaido e sempre amou as montanhas. Vivendo a vida dos seus sonhos como agricultora de chá nas montanhas do sul do Japão, sua filosofia é que o chá contribui para o bem-estar de sua mente e corpo.
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Sobre Yabe Village, Yame, Fukuoka
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A vila de Yabe (Yabemura) fica no meio de montanhas perenes a cerca de 600 metros acima do nível do mar na parte oriental do distrito de Yame na província de Fukuoka, Japão.
A aldeia montanhosa, abençoada com um clima fresco, fica coberta de neve no inverno. Devido a essas condições, as folhas de chá nas montanhas brotam mais tarde do que em terras planas. Além disso, há menos pragas e as plantas de chá são capazes de crescer sem o uso de produtos químicos, levando à produção de folhas de chá orgânicas naturais.
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Excelente chá vem de árvores saudáveis
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Para produzir folhas de chá de alta qualidade, colocamos nossa maior prioridade em garantir que nossas árvores sejam saudáveis. Empregamos um método de cultivo exclusivo usando fertilizantes orgânicos fermentados escolhidos a dedo (fertilizantes bokashi) e ajustando cada etapa de acordo com as condições climáticas específicas da estação ou do ano, a fim de atingir os mais altos padrões. Em meio ao ar fresco das montanhas e ao chilrear dos pássaros, essas folhas de chá saudáveis crescem e produzem um chá premium repleto de doçura e sabor.
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Das montanhas aos mares e além
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Para produzir folhas de chá orgânico da mais alta qualidade, não usamos fertilizantes químicos em nossas fazendas. Portanto, podemos exportar nossas folhas de chá para o exterior, como países na Europa onde as regulamentações e restrições de importação são rígidas. As folhas de chá cultivadas na Chiyonoen Tea Farm são capazes de atender a altos padrões e, portanto, são capazes de viajar da vila de Yabe nas montanhas para o mar e para os clientes além. Um Novo Estilo de Vida com Chá Imagine beber um chá premium Gyokuro (orvalho de jade), que contém cafeína e sabor profundo, no lugar de espressos; ou desfrutar de arroz misturado com folhas de chá orgânico usadas. Esperamos apresentar uma nova forma de vida que traz o chá em nossa vida diária. Nossa visão é criar um novo estilo de vida com o chá, pois realizamos workshops que ensinam a maneira de fazer chá, bem como realizamos visitas a fazendas para turistas em nossa aldeia montanhosa. Sinta-se à vontade para nos envolver de qualquer maneira!
