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浅蒸し茶 (Asamushicha), chá leve, geralmente referindo-se a sencha. Em geral, os chás da mais alta qualidade são levemente vaporizados, ou seja, por cerca de 30 segundos. Isso preserva a forma da folha. Chuumushi ou Fukamushi (cozido no vapor médio ou profundo), quebra as folhas, tornando mais fácil extrair mais sabor, por isso é usado para folhas que não são tão infundidas com a bondade que é o chá.
