Jardim de chá Zenkouen: # 12 Série Marugoto - Pó de Hojicha (50g)

Talvez você esteja familiarizado com o pó de matcha, mas como o pó de hojicha é usado no Japão? Como o pó matcha, você o vê com frequência em sorvetes, pudins, lattes e produtos assados ​​como biscoitos, bolos, donuts, etc ... sim, há espaço para a criatividade! Se você gostaria de inspiração, aqui está uma receita para assar bolo de rolo hojicha. Usar o pó de hojicha da Zenkouen Tea Garden adicionará sabor ao seu bolo! 

O pó de hojicha também pode servir como uma maneira fácil de fazer hojicha (chá verde torrado) rapidamente (e beber 100% do chá). 

Recomendação de maceração

Uma pequena concha é anexada a cada saco. Use a colher para colher 1 pilha de pó (cerca de meio grama) para cada 100-150 ml de água quente.

Para maceração fria, use 1 colher de chá por litro de água.

Também recomendamos que você use uma pequena quantidade de água e misture primeiro com o pó para formar uma pasta para se livrar dos grumos. 

Informação do produto

• Ingredientes: Chá verde torrado
• Peso líquido: 50 gramas
• Anote os: Cultivado sem uso de pesticidas / fertilizantes sintéticos
• Região: Shimada, Prefeitura de Shizuoka

Sobre o Fazendeiro de Chá

Yoshimitsu Masuda passou a primeira parte de sua vida adulta trabalhando em uma importante cooperativa agrícola, onde aprendeu em primeira mão sobre o perigo dos aditivos alimentares e pesticidas. Retornando à fazenda de chá da família em 1992 para aprender a fazer chá com seu pai e outros produtores de chá em Shimada, Shizuoka, ele ficou profundamente surpreso com a quantidade de pesticidas usados ​​no cultivo de chá.

Mudar para a agricultura orgânica não foi uma tarefa fácil; insetos e doenças infestaram o primeiro campo de que foi encarregado, o rendimento da colheita e a qualidade das folhas caíram e ele enfrentou críticas da família e de outros profissionais do chá. Mas ele sentiu que era importante criar um chá que fosse seguro para sua própria família beber primeiro. (Leia mais sobre a história de Masuda-san aqui.)

Hoje, baseado em mais de 25 anos de experiência em agricultura orgânica, Masuda-san produz chá que ele tem orgulho de considerar seguro e delicioso e está passando suas habilidades para fazer chá para seus filhos.