Descrição
A torrefação verde faz parte do processo de refinamento dos chás verdes japoneses. As folhas de chá são torradas brevemente em baixa temperatura para reduzir ainda mais a umidade (para cerca de 1-2%). Isso permite que as folhas sejam armazenadas com pouca redução de qualidade por um período mais longo (6-12 meses) e confere uma doçura tostada à folha.
Proveniente da cidade de Higashiyama, prefeitura de Shizuoka.
Informação do produto
- Ingredientes: Chá verde
- crescer: Misturado
- Colheita: Primavera (observe que o pacote "Shincha" só está disponível quando o chá ainda é novo shincha em maio e junho.)
- Processando notas: cozido no vapor e torrado verde
- Região: Higashiyama, Shizuoka
Informação do fornecedor
- Nome: Yamane-en Tea Shop, uma pequena loja de chá em Tóquio administrada pela família Shiobara.
- Localização: 3-34-1 Sugamo, Toshima-ku, Tóquio, JAPÃO
- Estabelecido: Há cerca de 60 anos.
Yamane-en é uma casa de chá administrada por uma família com sede perto da Estação Sugamo na Yamanote Loop Line em Tóquio e dirigida pelo mestre do chá Michio Shiobara. Com 40 anos de experiência na indústria de chá japonesa, Shiobara-san oferece chás exclusivos provenientes de pequenas aldeias em todo o Japão, bem como uma série de tisanas populares no Japão por seus benefícios à saúde.
Pagamento e Segurança
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