Descrição
Um sencha misturado e sem sombra proveniente dos campos de chá Wazuka de Uejima-san, conhecido agricultor de chá. As duas cultivares, okumidori e tsuyuhikari ambos são originários da prefeitura de Shizuoka. Okumidori, com o qual se pode estar mais familiarizado, é uma cultivar bem arredondada e suave que talvez se dê melhor quando combinada com outra cultivar (claro, isso depende da preferência pessoal!). Uejima-san combinou este Wazuka sencha premium com o cultivo tsuyuhikari (que significa "luz de orvalho"), que é conhecido por seu alto sabor umami e cor refrescante. Também tem um aroma fresco e é delicadamente floral. Sim, este sencha é uma dança dessas duas cultivares provenientes da famosa região produtora de chá de wazuka!
Informação do produto
- Ingredientes: Chá verde
- Peso líquido: Saco de 80g
- crescer: Okumidori / Tsuyuhikari
- Colheita: Primavera
- Região: Aldeia Wazuka, Prefeitura de Kyoto
Sobre Chá Farmer: Noriyasu Uejima
Noriyasu Uejima é mestre em chá. Na competição de degustação de chá com mais de 90 anos realizada em Kyoto, ele é o único vencedor a alcançar uma pontuação perfeita. Cultivar e processar alguns dos melhores chás de Kyoto, o Hotel Ritz Carlton de Kyoto apresenta seus chás em seu line up para convidados. Ele é o fazendeiro mestre da 5ª geração, mantendo uma tradição que remonta a meados do século 19, quando seu ancestral começou a família Uejima como um ramo de uma família principal ainda mais velha. A fazenda também opera o Wazuka Village's Wazuka Cha Café.
. leia mais sobre Uejima-san e conheça melhor este incrível fazendeiro de chá por meio de uma entrevista postada em fevereiro de 2021. Divirta-se!
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