Descrição
O especialista em chá Tyas Sosen diz ...
O cultivar Saemidori é um cruzamento híbrido entre as espécies de arbusto de chá Yabukita e Asatsuyu. Em comparação com o Yabukita, a variedade brota vários dias antes e produz um rendimento melhor. Produz uma folha verde profunda e, quando transformada em sencha, expressa um aroma suave, mas característico.
O sencha produzido com este cultivar nas fazendas orgânicas de Tsukigase Kenkō Chaen é especialmente rico em minerais. Embora um toque de amargor à base de ervas possa ser distinguido, ele agrada ao bebedor com um sabor umami natural que pode ser comparado à doçura do milho. Sua fragrância autêntica é novamente levemente realçada por um curto período de secagem suave antes do processamento.
Informação do produto
- Ingredientes: chá verde
- crescer: Saemidori
- Colheita: Primavera
- Região: Tsukigase, Nara, Japão (propriedade única)
Informações de maceração
Medições por pessoa.
- Chá: 3 gramas
- Temperatura de água: cerca de 80˚C / 176˚F graus
- Quantidade de água: cerca de 100 ml
- Horário: 40 ~ 60 seg
Informações do produtor
- Nome Farm: Tsukigase Kenko Chaen
- Agricultor: Fumiaki Iwata
- Tipo: Fazenda de chá
- Região: Tsukigase, Nara, Japão (propriedade única)
- Com curadoria de Yunomi by: Especialista em chá Tyas Sosen (Cerimônia do Chá em Kyoto) Com sede em Kyoto, Tyas é o primeiro belga a se tornar um instrutor certificado de chá japonês e um instrutor licenciado na Escola Enshu de Chado (O Caminho do Chá, também conhecido como "cerimônia do chá").
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