Descrição
O Tsuki no Hikari da Shogyokuen Tea Factory é um kabusecha, mas tão doce quanto muitos gyokuro das principais marcas de chá. No passado, Kabusecha era chamado de “Gyokuro de água quente” - destinado a maceração em temperaturas mais altas semelhantes ao sencha, mas ainda fornecendo um rico sabor umami.
Notas de maceração
Chá: 5 gramas, Horário: 2 minutos, Agenda: Graus 60C / 140F, 100 ml (ou cerca de 1/2 xícara).
Esta fórmula tem como objetivo extrair um chá rico em umami. As subseqüentes steeps podem ser apreciadas como um sencha, mergulhando uma xícara cheia por 30 segundos a 70C / 158F graus.
Informação do produto
- Nome japonês: 熱湯 玉露 月 の 光
- Ingredientes: Chá verde
- Colheita: Maio
- Região: Wazuka, Kyoto. Refinado em Kyotanabe, Kyoto.
- Notas: Sombreado cerca de 2 semanas antes da colheita. Este produto deve ter o mesmo perfil de sabor durante todo o ano, já que cada lote é reformulado por Kobayashi-san para garantir a consistência do sabor.
Informação do fornecedor
- Nome: Shogyokuen
- Tipo: Fábrica de chá, empresa familiar
- CEO: Hiroshi Kobayashi
- Estabelecido 1827
- Funcionários e terceirizados 12
Hiroshi Kobayashi é um liquidificador premiado e um dos 13 profissionais de chá no Japão que ocupam a primeira posição na avaliação de chá, nível 10.
Pagamento e Segurança
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