Shinro Yamamoto: Matcha Bowl com alça

A profundidade e largura perfeitas para bater matcha, mas com uma pega conveniente, Yamamoto-san e Yunomi apresentam um estilo moderno para beber matcha tradicional do Japão. A tigela de matcha de Yamamoto-san é feita com uma argila de cor escura e mergulhada em lama de cor branca metade de um lado e metade do outro lado para criar o efeito de branco sobre preto com uma faixa divisória no meio.

Envelhecimento

Peças de cerâmica como esta são porosas e absorvem água quando molhadas, criando manchas (ver foto). À medida que secam e a água absorvida evapora, as manchas desaparecem.

Isso também significa que você tem a oportunidade de envelhecer essas taças, criando padrões cada vez mais que revelam sua vida. 

TEMPERO: Para evitar a absorção, você pode usar água de arroz parcialmente cozido. Essa técnica é frequentemente usado em panelas de cerâmica "temperadas" usadas para cozinhar e envolve ferver o arroz na panela de cerâmica por um tempo prolongado para permitir que o amido preencha os poros microscópicos da argila.

Embora o calor direto não deva ser aplicado à tigela, tomar mingau de arroz cozido e deixá-lo descansar na tigela por uma hora deve ajudar a evitar a absorção.

Informação do produto

• diâmetro: Cerca de 13 cm (5.1 pol), a alça se estende por cerca de 2 cm para ter um comprimento de 15 cm (5.9 pol)
• Altura: Cerca de 7 cm (2.8 pol.)
• Volume: 360 ml (12.2 fl oz) quando cheio próximo à borda
• Material: Cerâmica
• Observe que, como essas tigelas são feitas à mão, haverá variações de cor e tamanho. 

Cuidado e manutenção do produto

• Não use no microondas.
• Não aplique calor direto (aquecimento em fogão).
• Não aplique líquido quente em uma tigela que tenha sido resfriada (na geladeira, por exemplo).
• Não use na máquina de lavar louça. Lavar à mão com sabão neutro e secar com pano macio.

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