Descrição
Um rico e delicioso sencha envelhecido pela neve, único nas maravilhas do inverno da prefeitura de Niigata. Este chá intrigante da Seikoen Tea Factory usa folhas de chá sencha da prefeitura de Shizuoka que são cuidadosamente refinadas e envelhecidas (consulte abaixo para obter mais informações sobre o processo de envelhecimento na neve) em seu depósito natural resfriado pela neve chamado "yukimuro". O sabor deste chá é realçado pelo envelhecimento das folhas de chá cuidadosamente selecionadas pouco antes do congelamento, o que parece reduzir o amargor e aumentar a doçura (umami) - você pode descobrir por si mesmo! Talvez um sencha ideal para experimentar para aqueles que não são grandes fãs de amargura, mas também para os amantes de sencha por aí.
Nota: Observe que este é 1 caso (80g x 12) do produto Yukimuro Sencha. Você pode encontrar o opção única de 20g ou 80g aqui.
Sobre o envelhecimento da neve
Embora o mecanismo precise de mais pesquisas, algo sobre esse processo único de envelhecimento (talvez devido à temperatura que fica logo abaixo de zero em um estado em que a água não está congelada nem líquida) faz com que o chá aumente vários componentes químicos que compõem a folha do chá sabor umami.
Especificamente, um aumento foi medido de 632 mg / 100g a 810.7 mg / 100g de 15 aminoácidos de acordo com seus testes.
Informação do produto
- Ingredientes: Chá verde
- Colheita: Primavera
- Região: Folhas da Prefeitura de Shizuoka. Envelhecido na Prefeitura de Niigata, Japão.
Informação do fornecedor
- Nome: Fábrica de Chá Seikoen
- Tipo: Fábrica de acabamento de chá com base no norte do Japão
- Presidente: Yoshiyuki Matsuki
- Localização: Ichinomiya 4-1-6 Itoigawa, Niigata 941-0056, Japão
Pagamento e Segurança
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