Descrição
Ohtaka Kazuhiko continua com as técnicas centenárias de enrolar o chá como um membro ativo da sociedade de preservação do enrolamento do chá. Apenas algumas centenas de gramas de chá são enroladas cuidadosamente nas agulhas mais longas do chá da cultivar Yabukita.
O chá enrolado à mão é mais frequentemente feito de folhas de chá da primavera que foram congeladas até o outono, quando os agricultores têm mais tempo para gastar na atividade de enrolar. Essas folhas são os novos brotos de folhas que surgem e crescem no final do verão/início do outono antes de serem colhidas a dedo.
- Ingredientes: Chá verde
- Colheita: Outono
- Agricultor e Produtor: Ohtaka Kazuhiko, Ohtaka Tea Garden (Otakachaen ou Ootakachaen)
- Localização: Vila Mariko, Shizuoka
Notas de maceração
- Chá: 2g. Tempo: 2 min. Água: 60C / 140F, 50 ml.
- 2ª maceração: 10 seg. 70-80C / 158-176F graus, 100 ml.
- 3ª-4ª infusões: 60 seg. 70-80C / 158-176F graus, 100 ml.
Notas de Sabor
Espere um sabor complexo, mas amargo.
Pagamento e Segurança
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