Descrição
A shincha vindo da Fazenda de Chá Kurihara (Yame, prefeitura de Fukuoka); especialistas em cultivo e processamento de folhas de chá gyokuro, este Hachijyuhachiya shincha (literalmente, “88th night new tea”) é um chá poeticamente colhido no 88º dia do início da primavera, de acordo com o antigo calendário lunar. Colhido em 1º de maio deste ano, diz-se que beber este chá traz boa sorte e saúde ao longo do ano que vem. Na verdade, esse shincha vem da transição da primavera para o verão, que no Japão é considerada uma época ideal e fortuita para colher o chá e iniciar o plantio do arroz. Não só você pode desfrutar deste chá em várias infusões (3-4 infusões), as folhas de chá preparadas podem ser gótimo para saladas (top com molho de soja e flocos de bonito ou seu próprio molho de salada), para adicionar na sopa de missô ou como cobertura de pizza. Apreciar!
Guia de sabores
- SAVORINESS (umami): ★★★★
- DOCE (amami): ★★★★★
- ASTRINGÊNCIA (shibumi): ★
- FRAGÂNCIA: ★★★
Informação do produto
- Ingredientes: Chá verde
- Colheita: 1 de maio
- Região: Aldeia Yabemura, Yame, Fukuoka
- Notas: Cozimento a vapor regular (40-50 segundos) usado, mas as folhas são jovens e delicadas, então o resultado é próximo a um vapor profundo (fukamushi)
Informação do fornecedor
- Nome: Kurihara Seicha Ltda.
- Membros: Kippei, Yuji e Akio Kurihara (pai e filhos)
- Localização: 4236 Kita Yabe, Yabe-mura, Yame-shi, Prefeitura de Fukuoka 834-1401, JAPÃO
- Tamanho dos campos: Cerca de 3 hectares
- Altitude dos campos: metros 300 - 700
Pagamento e Segurança
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