Descrição
Um sencha de cultivar único Kirari 31 do novo campo de chá da Fazenda de Chá Kurihara em Yame, prefeitura de Fukuoka.
Uma nota sobre a cultivar Kirari 31
Uma cultivar que está recebendo cada vez mais atenção. Foi derivado de um cruzamento de Sakimidori (a mãe ou pai do pólen) e Saemidori (o pai ou pai do pólen. O próprio Saemidori é um cruzamento entre as cultivares Yabukita e Asatsuyu). A cultivar foi produzida pela primeira vez em 1994 com características como resistência a doenças e frio, bom crescimento e qualidade do chá e, de fato, mostrou muito boa resistência à geada, por isso foi recomendada aos agricultores que cultivam em altitudes mais altas. Em geral, a qualidade do chá feito do Kirari 31 é maior que a do Yabukita e se compara ao nível umami e à cor do Saemidori. Pronto para colheita em geral 3-4 dias antes do Yabukita, tem uma excelente cor (como você pode perceber pela foto) com um sabor suave que é semelhante à qualidade Saemidori.
Notas de maceração
- Nossa recomendação:
- Chá: 5 gramas
- Temperatura: 70C / 158F
- Água: 200ml
- Tempo: 60 seg
- Pode ser mergulhado novamente e apreciado 3-5 vezes
Informação do produto
- Ingredientes: Chá verde
- crescer: Kirari 31
- Colheita: Maio
- Região: Aldeia Yabemura, Yame, Fukuoka
- Notas: Cozimento a vapor regular (40-50 segundos) usado, mas as folhas são jovens e delicadas, então o resultado é próximo a um vapor profundo (fukamushi)
Informações do produtor
- Nome: Kurihara Seicha Ltda.
- Membros: Kippei, Yuji e Akio Kurihara (pai e filhos)
- Localização: 4236 Kita Yabe, Yabe-mura, Yame-shi, Prefeitura de Fukuoka 834-1401, JAPÃO
- Tamanho dos campos: Cerca de 3 hectares
- Altitude dos campos: metros 300 - 700
Pagamento e Segurança
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