Descrição
Um bancha padrão do Família Kurihara que cultivam e processam chá nas montanhas do sul do Japão. Com base em Yabe-mura (população 1000), os irmãos Kurihara são fazendeiros de chá de 4ª geração que cultivam folhas de chá sob a tutela de seu pai, que agora é um respeitado vereador na cidade de Yame.
O chá Bancha é conhecido por sua forte adstringência. Normalmente produzida no verão e no outono, é exposta à luz solar durante o cultivo e as folhas podem crescer grandes. O resultado é uma folha de chá que é proporcionalmente rica em antioxidantes de catequina, embora seja relativamente pobre em cafeína (embora não seja livre de cafeína).
O nome deste bancha é Yamabiko (山 彦), um deus ou espírito da montanha no folclore japonês e o som de um eco atrasado na floresta da montanha imaculada. Escrito em 幽谷 響, acredita-se que o som seja a voz de resposta de um espírito da árvore. Vejo Wikipedia.)
Yamecha, é um dos chás mais famosos do Japão junto com Ujicha de Kyoto e Shizuokacha de Shizuoka.
Informações de maceração
Chá: 3-5 gramas. Horário: 60 seg. Agenda: 70-80C / 160-180F, 200 ml. Repita 2-3 vezes. Yunomi.life/íngreme para técnicas de maceração
Informação do produto
- Nome: Banco, Yamabiko
- Ingredientes: Chá verde
- Região: Yabemura, cidade de Yame, Fukuoka
- Notas: Colheita mecanicamente
Informação do vendedor
- Nome: Kurihara Seicha Ltd. (Kippei, Yuji e Akio Kurihara (pai e filhos))
- Tipo: Fazenda e fábrica de chá, empresa familiar.
- Localização: 4236 Kita Yabe, Yabe-mura, Yame-shi, Prefeitura de Fukuoka 834-1401, JAPÃO
- Tamanho: Cerca de 3 hectares
- Altitude: 300 - 700 metros
Pagamento e Segurança
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