Kunitomo: Riguricha Yotanbo - Chá Bebido - Kamairicha escolhido a dedo

Apenas o primeiro botão e duas folhas são arrancados na primavera de plantas de chá cultivadas a partir de sementes de plantas selvagens e, em seguida, processadas manualmente por cozimento em panela para criar este Kamairicha.

No dialeto de Tosa (antigo nome da região que hoje é a Prefeitura de Kochi), "yotanbo" significa ficar bêbado. Na verdade, a família Kunitomo nomeou este chá não com o significado de que você ficaria bêbado com o sabor, mas que o sabor forte e encorpado certamente deixará alguém sóbrio que está bêbado; um chá que costumam beber depois de uma noite fora ...

小 倉山 の 雑 木林 木林 に 自 生 す る る 実 生 の 山茶 を 自然 栽培 し 、 そ の 中 で で も 日 の 良 く 当 た る る 茶 木 の 新芽 を 一 芯 二 葉 手 摘 み み に 、 そ の 中 で で も 日 の 良 く 当 た る 茶 木 の 新芽 を 一 芯 二 葉 手 摘 み み に し そ の 中 で で も 日 の 良 く 当 た るる 茶 木 の 新芽 を 一 芯 二 葉 手 摘 み み に し 、 の 中 で も も 日 の 良 く 当 た る る 茶 木 の 新芽 を 一 芯 二 葉 手 摘 み み に し 、 の 当深 く 根 を 張 張 り 、 ２ 億 年前 年前 と も い わ れ る 古 生 層 の 岩 の 成分 成分 を 吸収 し た 独自 の 深 い い 澄 ん だ 味 わ い と 、 鼻腔 か ら 再 再 び 層 の 岩 の 成分 成分 を 吸収 し た 独自 の 深 い 澄 ん だ 味 わ い と 、 鼻腔 か ら 再 再 び 戻 の 岩 の 成分 成分 を 吸収 し た 独自 の 深 いい 澄 ん だ 味 わ い と 、 鼻腔 か ら 再 再 び 戻 っ 岩 の 成分 を を 吸収 し た 独自 の 深 い い 澄 ん だ 味 わ い と 、 鼻腔 か ら 再 再 び 戻 っ 岩 の.に 滑 ら か に な じ む 濁 り の な い 際 立 っ た 味 を 示 し て く れ ま す. よ た ん ぼ と は 土 佐 弁 で 酔 っ 払 い の こ と で す. 酔 っ た 人 も は っ と す る 程 し っ か り と 強 い 味 が す る こ と を 意味 し て い る と 共 に, お酒 の 後 に も お 勧 め の 心地 よ い お 茶 で す。

O pai de Akika Kunitomo, proprietário de um jardim de chá, administrava uma empresa de paisagismo na província de Kochi e, na década de 1990, descobriu plantas silvestres de chá em uma montanha isolada durante o curso de seu trabalho. Ele começou a cuidar das plantas limpando os arbustos e permitindo que as plantas crescessem naturalmente como antes.

Buscando retornar às raízes da fabricação de chá na região de Kochi, Kunitomo-san construiu uma pequena fábrica de processamento que se concentra na queima de folhas de chá. Akika assumiu o projeto quando seu pai faleceu, expandindo usando sementes das plantas selvagens originais e criando um campo de chá administrado enquanto continuava a aderir à filosofia de uso zero de pesticidas e fertilizantes.

• Ingredientes: Chá verde
• crescer: Yamacha (zairai, cultivar não específico)
• Colheita: Primavera, colhido manualmente
• Método de produção: Queima de panela processada manualmente
• Região: Vila Ino, Kochi, Japão

Recomendação de maceração

• Chá: 3 gramas
• Temperatura da água: Graus 80C / 176F
• Quantidade de água: 200 ml
• Horário: 3-4 minutos
• Repetir 3-4 vezes (total de 3-4 xícaras por 3 gramas)