Descrição
O pai de Akika Kunitomo, proprietário de um jardim de chá, administrava uma empresa de paisagismo na província de Kochi e, na década de 1990, descobriu plantas silvestres de chá em uma montanha isolada durante o curso de seu trabalho. Ele começou a cuidar das plantas limpando os arbustos e permitindo que as plantas crescessem naturalmente como antes.
Buscando retornar às raízes da fabricação de chá na região de Kochi, Kunitomo-san construiu uma pequena fábrica de processamento que se concentra na queima de folhas de chá. Akika assumiu o projeto quando seu pai faleceu, expandindo usando sementes das plantas selvagens originais e criando um campo de chá administrado enquanto continuava a aderir à filosofia de uso zero de pesticidas e fertilizantes.
Furanka, o dragão da orquídea, é feito de plantas de chá que foram cultivadas a partir das sementes dessas plantas selvagens. Cuidadosamente escolhidos a dedo pela família Kunitomo e seus vizinhos, murcha durante a noite e cozidos na panela também à mão, os deliciosos aromas e sabor delicado o transportarão para outra terra.
Recomendação de maceração
Espere um chá semelhante ao chá verde chinês devido ao cozimento na panela e ao murchamento leve.- Chá: 5 gramas
- Temperatura da água: Graus 90C / 195F (use uma temperatura mais baixa para menos adstringência)
- Quantidade de água: 200 ml
- Horário: 3-4 minutos para um chá forte e 1-2 minutos para um chá mais leve e delicado.
- Repetir 3-4 vezes
Informação do produto
- Ingredientes: Chá verde
- crescer: Yamacha (zairai, cultivar não específico)
- Colheita: Primavera, colhido manualmente
- Método de produção: Murcha durante a noite, queima em panela processada à mão
- Região: Vila Ino, Kochi, Japão
Pagamento e Segurança
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