Kuma Tea Garden FK031: 2023 Saemidori Imperial Mountain-Grown Yame Sencha 奥八女上陽茶さえみどり

Jardins de Chá Kuma' premiado saiidori sencha é um chá que fará você perceber agradavelmente que o chá japonês pode realmente ser doce. Este chá é deles Hatsu-tsumi sencha, que é deles "Primeira colheita" ou a primeira colheita do agricultor de chá na primavera. A cultivar saemidori é conhecida por sua cor brilhante e o verde brilhante é exatamente o que você obtém com esta folha ao macerar em temperaturas mais altas. Além da cor agradável, a quantidade surpreendente de sabor umami apesar do sombreamento zero (ou seja, é um sencha) é uma prova do desenvolvimento do solo de Kuma-san e do cuidado com seus arbustos de chá. Este saemidori sencha recebeu a medalha de ouro (Prix D'OR) na Seleção Japonesa de Chá Paris 2020. 

Uma nota de Kuma-san (agricultor de chá):

Um chá representativo do Yame-cha (Yame, chá de Fukuoka) com sabor suave e doçura arredondada. Temos o orgulho de apresentar a você este sencha que pode ser caracterizado por um sabor suave, mas rico, condensado e um sabor refrescante, que esperamos que o faça sentir-se feliz! Quando preparado com gelo, o rico umami e a doçura que este chá produz farão com que você o confunda com um gyokuro ... O aroma refrescante deste chá ao abrir a embalagem de chá é requintado e convidativo. Teremos o maior prazer em desfrutar deste autêntico chá do Yame!

Notas de maceração

Achamos que este chá é tão delicado que você pode se divertir muito mergulhando-o como um gyokuro.

• 1ª maceração - Chá: 3g. Tempo: 3 min. Água: 40C / 104F, 30 ml.
• 2ª maceração - Tempo: 20 seg. Água: 90C / 194F, 200 ml.
• 3ª maceração - Tempo: 60 seg. Água: 90C / 194F, 200 ml.
• Lembre-se de que essas são apenas diretrizes (e podem ser diferentes em nosso rótulo). Você pode e deve ajustar de acordo com sua preferência. Mais chá / menos água / mais tempo para um sabor mais forte; temperatura mais baixa para mais doçura / temperatura mais quente para mais amargor.

Perfil de Sabor 

• Doçura:★ ★ ★ ★ ★
• Riqueza:★ ★ ★ ★ ☆
• Honestidade:★ ★ ★ ★ ★
• Beleza ： ★★★★★

Informação do produto

• Ingredientes: Chá verde
• crescer: Saemidori
• Colheita: Abril 14th 2021
• Região: Yame, Prefeitura de Fukuoka, Japão
• Cozinhar: Um chumushi longo (regular), mas não exatamente fukamushi (cozido no vapor), criando uma folha que é bastante pulverulenta, mas mantém alguma forma e um licor de chá que é verde profundo e opaco quando embebido em uma temperatura quente.

Sobre a Fazenda

Instrutor de chá japonês Kazumi Nakatani administra Kuma Tea Gardens como uma marca que representa seus tios e primos produtores de chá e usa sua paleta de especialistas para criar chás requintados sencha e gyokuro a partir das folhas cultivadas por sua extensa família. Prima Masahiro Kuma está rapidamente se tornando uma lenda no Japão, tendo ganhado o prêmio principal (Prêmio do Ministro) para a categoria de chá gyokuro no Concurso Nacional de Chá 2017. Saiba mais sobre a família aqui.