Descrição
O fazendeiro de chá Hiromitsu Sato, cujo Kogane Midori Tea Garden está localizado na aldeia montanhosa de Morokozawa, Aoi Ward, Shizuoka, descobriu anos atrás uma única planta que havia sofrido mutação de forma que suas novas folhas na primavera pareciam amarelas quando ainda eram jovens. Ele passou anos propagando esta única planta criando um único campo de um novo cultivar chamado Kogane Midori - Golden Green.
Fotos do campo de chá cortesia de Kohei Aoyanagi.
- Ingredientes: Chá verde
- crescer: Kogane Midori
- Colheita: Maio
- Produção: Máquina colhida e processada, cuidadosa e levemente torrada em verde em uma mesa de enrolamento manual aquecida.
- Cozinhar: vapor leve ou Asamushi
- Região: Aldeia Morokozawa, Bairro Aoi, Cidade de Shizuoka
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