Descrição
Oku-Noto (também conhecido como Deep Noto ou Northern Noto) é a parte mais ao norte e, portanto, mais profunda (mais distante da ilha principal) da Península de Noto. A área é conhecida por sua tradição de produção de sal chamada Agehama (literalmente "trazer para a praia"), um sistema de patrimônio agrícola de importância mundial pela UNESCO, onde baldes de água do mar são trazidos do oceano e secos em um campo de sal. O primeiro registro conhecido desse estilo de produção de sal data de 1596 nesta área.
Vídeo em inglês da Universidade da ONU sobre fabricação de sal na Península de Noto
O sal marinho Oku Noto de Kanazawa Daichi segue essa tradição e utiliza um método de criação mais moderno, no qual a água do mar de Oku-Noto é concentrada em vapor a baixa temperatura (40-50 graus Celsius) por um longo período de tempo até a cristalização.
Informação do produto
- Nome: Sal marinho de Oku Noto
- Nome japonês: 奥 能 登海 水 塩
- Ingredientes: Sal marinho
- Peso líquido: 200 gramas
- Região: Prefeitura de Ishikawa
Informação do fornecedor
- Nome: Kanazawa Daichi
- Estabelecido 2002
- Localização: Hatta-cho, cidade de Kanazawa, Ishikawa
Sobre Kanazawa Daichi
Kanazawa Daichi Co., Ltd., é o braço de manufatura da Kanazawa Agriculture Co., Ltd. A empresa há muito se dedica à agricultura orgânica e suas operações foram certificadas como orgânicas (em 2009) pelo Programa Nacional de Orgânicos do USDA pela Japan Organic & Natural Foods Association (2001), e atende às qualificações de certificação de Agricultura Orgânica da UE.
(Kanazawa Daichi CEO Shinjiro Imura à esquerda, Presidente da Kanazawa Agricultura e pai de Shinjiro, Akira Imura, à direita)
Pagamento e Segurança
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