Hojicha Sampler Set (20g x 5 tipos)

Hojicha significa literalmente "chá torrado" - geralmente entendido como alguma forma de chá verde que foi torrado. Como sempre, acreditamos que a melhor maneira de aprender mais sobre um tipo de chá é saboreá-lo amplamente; portanto, neste conjunto de amostras, fornecemos 5 amostras diferentes de 20 gramas de hojicha de nosso extensa coleção Hojicha (total mínimo de 100 gramas). (Observação: quando escolhemos o conjunto de hojicha, fazemos vários de uma vez, portanto, solicitar dois conjuntos em um mês pode resultar em itens semelhantes.)

O sabor do hojicha pode mudar sutilmente com base

• o método de torrefação — fogo geralmente com pó de gás que aquece um barril de metal giratório. Mas algumas máquinas usam lenha para fornecer o calor, algumas usam carvão e algumas envolvem bolas de areia ou cerâmica que aquecem. A quantidade de radiação infravermelha fornecida pelo material aquecido pode afetar o quanto da folha é torrada. Apenas a parte externa, ou profundamente no centro da folha ou caule da folha;
• o tempo de torrefação e o nível de calor (que raramente é dado, pois mudará com base na temperatura e umidade do dia);
• e o maior fator que muda o sabor é sem dúvida a folha de base — se são usados ​​caules de folhas grandes ou pequenas, se a folha vem de uma colheita de primavera, verão ou outono, o tamanho da folha (folhas jovens ou folhas grandes de bancha maduras).