Descrição
Sencha Asatsuyu é um chá verde de cultivar único feito da província de Shizuoka Asatsuyu cultivar, famosa por fornecer naturalmente um perfil de sabor gyokuro repleto de riqueza umami. Tem uma doçura suave e é frequentemente utilizado para fazer chá de alta qualidade.
Claro, pode-se desfrutar deste chá quente, mas a Dobashien Tea Company também recomenda experimentá-lo embebido em frio durante as estações mais quentes. Quando está em infusão a frio, pode-se ficar agradavelmente surpreso com o quão delicioso é este chá, sem muito/nenhum amargor. Se você gosta de ter um pouco de amargura em seu chá, é recomendável infundir o chá com água quente e depois adicionar gelo ao chá. Por favor, aproveite este chá de muitas maneiras!
Sobre a produção
O chá mais comumente bebido no Japão, o chá sencha é feito com as folhas da planta Camellia sinensis. Depois de colhidas, as folhas são levadas imediatamente para a fábrica para cozimento a vapor, rolagem e secagem.
No Japão, é necessário um alto nível de habilidade para criar um bom sencha. Embora o processamento das folhas seja totalmente mecanizado, as máquinas utilizadas são construídas para imitar o processo de enrolamento à mão que transforma as folhas em finas agulhas de sencha. Portanto, nossos professores de chá estudam o processo de enrolamento à mão para obter um melhor entendimento e controle sobre as máquinas usadas para produzir folhas de chá sencha de nível profissional.
A partir daí, nossos premiados master blenders degustam chás de diferentes fazendas, filtram os caules e a poeira, classificam as folhas por tamanho e gradação e combinam as folhas para criar o sencha perfeito.
Informação do produto
- crescer: Asatsuyu
- Colheita: Primavera
- Região: Kakegawa, Prefeitura de Shizuoka, Japão
Informação do vendedor
- Nome: Companhia de Chá Dobashien
- Tipo: Comerciante e fabricante
- Localização: 3-17-8 Akasaka, Minato-ku, Tóquio 107-0052
Em 1892, o fundador da Dobashien, Tetsugoro Dobashi, abriu uma pequena casa de chá em um bairro residencial tranquilo nos arredores de Tóquio. À medida que a cidade se expandia, a área conhecida como Akasaka-Mitsuke se tornou um dos bairros de elite da cidade, com ryotei, restaurantes japoneses de luxo, hospedando reuniões entre políticos poderosos. Nesses ryotei, apenas as melhores folhas de chá de Shizuoka e de outras partes do Japão são servidas.
Pagamento e Segurança
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