Descrição
Este cultivar Benifuuki de origem única sencha é famoso como um chá que contém muitas catequinas metiladas, que são amargas e adstringentes, mas têm efeitos antialérgicos. Você pode estar mais familiarizado com esta cultivar sendo utilizada para chás pretos japoneses.
Este sencha da cultivar Benifuuki tem um aroma único e é bastante "amargo" quando você o prova pela primeira vez na boca; no entanto, a amargura desaparece magicamente em pouco tempo e você pode sentir que sua boca está refrescada. Os produtores de chá de Chiyonoen dizem que quando alguém o bebe todos os dias, fica viciado em uma amargura! Se você preferir as senchas mais fortes, esta cultivar pode ser a única a experimentar.
Notas de maceração
As diretrizes de maceração abaixo são de Chiyonoen. Para obter mais dicas de maceração, incluindo maceração fria e maceração em gelo, consulte Yunomi's guias de maceração.
- Embebição geral para 2 pessoas
- Chá: 5g, Horário: 60-90 segundos, Agenda: 95C / 203F, 160ml
- Repetir vezes 3
- Nota sobre a cultivar Benifuuki: Em geral, Chiyonoen recomenda água quente a cerca de 80 ° C para as senchas, mas para esta cultivar específica a temperatura recomendada é bastante alta, a 95 ° C. A temperatura quente garante que o catequinas metiladas.
- Dicas para uma experiência agradável de beber chá
- Despeje água fervente em uma xícara de chá ou xícara a cerca de 95 ° C e, em seguida, transfira-a para um kyusu (bule de chá japonês). Em infusão por 60 a 90 segundos e está pronto para beber! Despeje até a última gota, pois as últimas gotas são onde o umami reside.
- A partir da 2ª íngreme, despeje a água quente em uma temperatura mais alta que a 1ª íngreme e íngreme por um período mais curto.
- Por favor, aprecie o chá até a terceira íngreme.
Descrição do Produto
- Ingredientes: Chá verde
- Peso líquido: 100 gramas, embalagem original embalada a vácuo. 20 gramas reembalados sob demanda em Yunomi saco reutilizável.
- Colheita: Primavera de 2021
- crescer: Benifuuki
- Região: Montanhas superiores da vila de Yabe, distrito de Yame, Fukuoka, Japão. Altitude cerca de 600 metros.
Sobre a Fazenda
A Fazenda de Chá Chiyonoen é uma pequena horta de chá administrada pelos fazendeiros Masashi e Eri Harashima, nas montanhas da vila de Yabe, Fukuoka, Japão. A fazenda de 3ª geração é especializada em sencha e gyokuro cultivados nas montanhas. Estabelecido por seu avô e homônimo da fazenda, Chiyokichi.
Pagamento e Segurança
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