Descrição
Tendo estudado a preparação de chá em Taiwan durante a última década, o comerciante de chá Shimizu Keiichiro criou seu próprio chá branco japonês, chamado "Haru", escolhido a dedo no Yagi Tea Garden. Esta folha premiada cria um licor delicado e requintado.
Método de processamento
- Maio: Shimizu-san e sua equipe escolhem a dedo apenas o botão e as duas folhas superiores do campo de cultivar Fukumidori (cultivado sem uso de pesticidas) no Yagi Tea Garden em Takahagi, cidade de Hidetaka, Prefeitura de Saitama (parte da região de Sayama)
- As folhas são secas por 30 horas, reduzindo a umidade em 70% para criar o aroma floral de Haru. Nesse momento, os botões ficam prateados.
- Assado em uma cesta de bambu ao estilo taiwanês.
Informação do produto
- Ingredientes: Chá branco
- Colheita: Pode 12, 2019.
- Peso líquido: 6 gramas (embalado em pacotes de 3g dentro de uma lata protetora)
- Região: Takahagi, Hidetaka City, Saitama, Japão.
- Notas de produção: Selecionado a dedo, cultivado sem pesticidas. Seco em cesto para bolos (estilo taiwanês).
Recomendação de maceração
- Chá: 3 gramas
- Horário: 90 s
- Agenda: 80C / 175F, 100 ml.
- Repetir 3-4 vezes.
Pagamento e Segurança
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