Descrição
Kabusecha significa literalmente "chá sombreado" e geralmente se refere a um sencha que ficou sombreado por 10 a 14 dias (embora o tempo real possa variar). Não tem um sabor umami tão forte quanto um gyokuro (um sencha sombreado que foi sombreado por muito mais tempo para um sabor umami muito mais forte). O resultado é um equilíbrio muito bom de doce e salgado com amargor e grama.
Informação do produto
- Nome: Chá Verde Sombreado Kabusecha
- Nome japonês: 和束産 かぶせ茶
- Ingredientes: Chá verde
- Cultivares: Ujimidori
- Temporada de colheita: Primavera
- Região: Wazuka, Quioto
Notas de maceração
- Embeber - Chá: 5 gramas. Horário: 2 minutos Agenda: 60~70˚C/140~158˚F, 80cc~100cc.
- Beber chá frio também é bom.
- Os valores acima são diretrizes. Ajuste de acordo com a preferência.
- Considere também técnicas de maceração avançadas, como maceração com frio ou gelo (ver Técnicas de maceração).
Informação do fornecedor
- Nome: Azuma Chaen
- Tipo: Fábrica de chá familiar
- Endereço da fábrica 20 Miyano Monzen, Wazuka-cho, Soraku-gun, Kyoto, 619-1204 JAPÃO
Pagamento e Segurança
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