Descrição
De um dos pioneiros do chá orgânico do Japão, veio um sencha especial especial ou Kabuse Sencha. À sombra durante duas semanas para a colheita, as agulhas de folha verde-pinheiro profundas dão um aroma rico de sabor umami.
NOSSA EXPERIÊNCIA DE ESFORÇO
Embebido a 40˚C / 104˚F graus por 3 minutos (3 gramas de folha, 80 ml de água), ele cria uma ambrosia xaroposa que deve ser apreciada gota a gota.
Recomendamos que você impregne todo o sabor umami da folha em baixas temperaturas, então você pode prosseguir para macerar a adstringência refinada em temperaturas mais altas com maiores quantidades de água. (Veja nosso técnicas de maceração gyokuro)
O método mais padrão de Água Quente também é recomendado para um equilíbrio de umami e adstringência (consulte a guia Notas de maceração).
INFORMAÇÃO DO PRODUTO
- Nome: Kabuse Sencha Orgânico
- Nome Japonês: か ぶ せ 煎茶
- Ingredientes: Chá verde
- Colheita: Colheita de meados de maio
- Região: Fujieda, Shizuoka
- Notas de cultivo: Livre de pesticidas. Adubado com composto orgânico. Sombreado por aproximadamente 2 semanas antes da colheita.
- Produtor: Toshiaki Kinezuka, NaturaliTea da Família Kinezuka
- Localização: 1416-3 Takizawa Fujieda-shi, Shizuoka 426-0134 Japão
Pagamento e Segurança
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