Mitocha NR005: Kamairicha Bancha envelhecido e seco ao sol 天日 干 し 釜 炒 炒 ば ん 茶

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Produzido com folhas de primavera de primeiro fluxo tardio colhidas em junho após a colheita de primeiro fluxo de maio. Em outras regiões, essa primeira colheita tardia é chamada de Oyako Bancha.

A oxidação nas folhas é então interrompida usando o método de processamento de panela (kamairi), as folhas são enroladas e secas em uma estufa sob a luz do sol. E, finalmente, o chá é torrado.

Este método de processamento de chá é um chá popular chamado Kumano Bancha 熊 野晩 茶 na região de Kumano da Prefeitura de Wakayama, que Mitocha está tentando preservar. Era usado para fazer mingau de arroz para ser comido com vegetais em conserva e alimentos secos, e bebido como um chá diário. Também envelhece bem de acordo com o Mitocha.

[製 法] 一番 茶 の 頃 に に 摘 ん だ 茶樹 の 刈 り 残 っ た 葉 と 遅 遅 て 伸 び て く る 新芽 と を 合 わ せ て6.

[特 徴] 和 歌 山 熊 野 で は 晩 茶 と よ ば れ て 親 し ま れ て い ま す. 茶 粥 に し て お 漬 物 や 干 物 と あ わ せ た り 薬 缶 で 淹 れ た り し て 気 軽 に 飲 み 続 け ら れ て い る 日常 の お 茶, 常 茶 で す. 熟 成 に も向 い て い ま ま す。 当 園 で は は そ 製 法 を を 受 け 継 ぐ た め 師 匠 の 元 へ 毎 年 通 っ て い ま す。

Notas de maceração

• Chá: 5g. 
• Tempo: 1 min. 
• Água: 90C / 195F, 200 ml. 
• Repita 3 vezes. 
• Vejo Yunomi.life/ íngreme para mais informações.

Informação do produto

• Ingredientes: Chá Verde
• Cultivar: Yabukita
• Colheita: início de junho
• Cultivado sem uso de pesticidas / fertilizantes sintéticos
• Região: Yamazoe Village, Nara