Obukucha é uma mistura de chá tradicional usada para celebrar o Ano Novo no Japão que contém uma combinação de sencha misturada com ume (ameixa japonesa), konbu (alga marinha) e / ou flocos de ouro, além de outros ingredientes dependendo do liquidificador.
Obukucha (大 福 茶) - O Chá da Sorte para um Ano Novo
À medida que um ano está chegando ao fim e nos preparamos para o próximo, é hora de nos prepararmos para a tradição anual de compartilhar obukucha com amigos e família para ter saúde e sorte no ano novo. O chá e a tradição que ele incorpora remontam a uma época difícil no oeste do Japão, quando uma epidemia ameaçava a subsistência de quase todos em Kyoto e arredores. Diz a lenda que o sacerdote budista Kuya compartilhou um chá contendo ume e algas com os visitantes para ajudar a aliviar os sintomas da doença.
O nome antigo do chá, soletrado 皇 服 茶, significava que o imperador estava bebendo chá. Diz-se que o imperador Murakami gostou e se beneficiou do obukucha. Devido à evolução natural da linguagem, 大 福, que significa muita sorte, passou a fazer parte do nome, dando ao chá seu nome atual de obukucha, 大 福 茶, e sua associação com sorte e saúde no ano seguinte.
O que está realmente nele?
Em sua forma mais básica, obukucha é um chá que faz você se sentir bem. Foi criado para aliviar o stress e os sintomas de doenças e, como tal, tradicionalmente contém ingredientes muito calmantes. Diz-se que a bebida original era pouco mais que ume e algas marinhas adicionadas à água fervente, mas os comerciantes de chá, ao longo das gerações, adaptaram diferentes misturas para combinar perfeitamente com seus gostos e os de seus clientes.
A maioria das casas de chá ainda inclui pelo menos um dos três ingredientes tradicionais de ume, kelp ou flocos de ouro e mistura-o com sencha, genmaicha e outras combinações populares e calmantes. Flocos de ouro são especialmente apropriados para obukucha servido em grandes eventos em qualquer época do ano e servem como um lembrete de que o chá nos templos foi originalmente oferecido a Buda e depois compartilhado com os convidados.
A Experiência de Ano Novo
A tradição de beber obukucha para a saúde no início de cada ano vem de Templo Rokuharamitsu-ji em Kyoto. O templo budista foi fundado por Kuya em 951 DC e ficou conhecido por servir a bebida aos visitantes que vinham em busca de socorro ou para admirar os tesouros culturais que o templo guarda. Muitas famílias gostam de obukucha como uma forma de compartilhar o chá e se aquecer após a participação dondo yaki (ど ん ど 焼 き), quando estão prontos para aceitar mais sorte. Alguns oferecem a bebida aos hóspedes que o visitam durante o primeiro mês do ano, enquanto outros a reservam para festas especiais durante o mesmo período.
Obukucha em outros eventos
Obukucha é um tratamento comum em muitos seijin no hi (成人 の 日) cerimônias de "maioridade", com a folha de ouro infundida no chá se tornando um símbolo dos desejos de prosperidade para os novos adultos.
Fora do primeiro mês do ano, o obukucha é frequentemente premiado como um presente dado e servido em festas de aniversário e outras reuniões importantes. Não há nenhum ritual altamente formalizado com esta mistura de chá, entretanto, e pode facilmente aparecer como um deleite para chás de bebê, cerimônias de casamento ou eventos de batismo e batismo.
Vivenciando Obukucha no Japão
O local de nascimento de obukucha, o Templo Rokuharamitsu-ji, oferece aos visitantes a chance de assistir a uma cerimônia do chá que inclui a bebida preparada com a primeira água do ano novo. O templo abriga 60 xícaras obukucha que são consideradas relíquias culturais japonesas. A tradição de compartilhar o chá é homenageada no icônico salões de chá em Kyoto durante o primeiro mês do ano, dando aos visitantes a oportunidade maravilhosa de experimentar uma mistura personalizada em qualquer número de cenários cênicos e históricos. As famílias, especialmente aquelas com fortes laços com a cultura do chá ou Kyoto, podem servir o chá em casa ou compartilhá-lo com amigos e colegas de trabalho em reuniões.
Preparando Obukucha
Yunomi oferece várias combinações de obukucha, permitindo que você escolha os sabores certos para sua celebração e paladar. Como tal, é melhor olhar para os ingredientes principais e verificar o técnicas de maceração página para combinar os tempos certos de fermentação com o obukucha de sua preferência. Como acontece com todos os chás, testar a mistura com diferentes combinações de temperatura e volume permite personalizá-la de acordo com sua preferência. Isso garante que você e seus convidados terão o equilíbrio perfeito de sabores e mais do que um pouco de sorte e saúde nas comemorações em qualquer época do ano.
Descrição de Bradley Robbins, um escritor de viagens com um amor interminável por chá e uma vida inteira de experiências compartilhando amostras, serviços e histórias com amigos e colegas na América do Norte, Europa e Japão. Pegá-lo Facebook or Twitter @ScratchpadBrad.
