Amacha Herbal Tisane (Hydrangea macrophylla var. thunbergii) da vila de Kunohe

Fonte: wikipedia.org

O Projeto de Revitalização da Vila Kunohe tem o orgulho de apresentar uma tradição japonesa: Amacha, uma tisana colhida em setembro-outubro nas colinas ao redor da vila. As folhas desta planta (uma forma não tóxica de hortênsia: hydrangea macrophylla var. Thunbergii) são enrolados, whithered e secos em uma pequena instalação adjacente à área de descanso da estação de beira de estrada Oritsume na aldeia. (veja a imagem abaixo)

Este chá é conhecido no ocidente como "Buddha Ama Cha" porque é frequentemente usado para celebrar o aniversário do Buda.

Doce! Tão doce!

As folhas desta planta contêm um composto chamado Filodulcina, que é um adoçante natural cerca de 400-800 vezes mais doce que o açúcar (Ver Entrada da Wikipedia sobre filodulcina

Método de maceração

Chá: 2-3 gramas (1 folha equivale a cerca de 1 grama, embora dependa do tamanho das folhas). Água: 1 litro. Ferva as folhas na água por 5 min.

Informação do produto

• Ingredientes: Folhas da planta hortênsia macrophylla var. thunbergii (foi argumentado que isso também deve ser classificado como hortênsia serrata como uma subespécie separada e não como uma subespécie)
• Colheita: Setembro Outubro
• Região: Vila de Kunohe, Prefeitura de Iwate, Japão

Aviso

Embora a folha desta espécie específica de hortênsia nunca tenha mostrado toxicidade em testes de laboratório, o Ministério da Saúde, Trabalho e Bem-Estar do Japão recomenda que você não a prepare em quantidades concentradas para evitar o risco de náusea ou doença. Em outras espécies de hortênsia, as formas de cianósido estão presentes nos testes (embora não na hortênsia serrata nem nas extrações de amacha).

No entanto, como um aviso justo, enquanto este chá é bebido amplamente em todo o Japão em creches administradas por templos budistas para celebrar o aniversário de Buda, dois casos de náusea ocorreram: uma vez em 2009, quando 28 de 119 crianças relataram náuseas e vômitos, e uma vez em 2010, quando 45 dos 99 alunos do primeiro ano do ensino fundamental relataram náuseas leves.

Embora beba muito no Japão e entre as crianças, beba conforme sua vontade. Yunomi e seus parceiros não assumem nenhuma responsabilidade pela preparação inadequada deste produto.