Ao longo da costa oeste de Tóquio, entre as cidades de Kozu e Ninomiya, com as montanhas às nossas costas e o mar à nossa porta, nossa família prepara comida deliciosa para sua mesa há mais de um século. O que meu bisavô começou então, continuo hoje, cultivando árvores de sakura e ume e usando as técnicas herdadas ao longo das gerações para fazer sakura, umeboshi e yukari em conserva de sal (folhas de shiso roxas em conserva de ume).
Descubra mais sobre a vida em nossa parte tranquila do Japão em Instagram!
~~Masako Iijima
