Furyu: Mimasaka Bancha, chá escuro ふ り ゅ う 岡山 美 美 作 番 茶

Mimasaka Bancha é um chá conhecido por ser amado por Miyamoto Musashi, um famoso espadachim no início do Período Edo.

Leia sobre como o Mimasaka Bancha é feito

É feito a partir das folhas e caules do chá colhidos de meados de julho a meados de agosto. Folhas e caules são fervidos em uma panela de ferro. As folhas de chá fervidas são espalhadas sobre um tapete de palha. Água cozida usada para ferver o chá é borrifada nas folhas do chá enquanto é seca ao sol, e isso é repetido duas ou três vezes. Como resultado da incrustação do chá pela água borrifada no chá, a cor das folhas secas do chá torna-se âmbar.

NOTAS DE AVISO

Como o Mimasaka Bancha é levemente fermentado, ele deve ser fermentado em água fervente por 7 a 8 minutos para desfrutar plenamente do chá. Derramar água fervente nas folhas de chá extrairá apenas o sabor azedo contido no chá.

Vários clientes recomendaram preparar as folhas para obter um extrato mais espesso e mais forte, então aqui está nossa recomendação atual:

Chá: 5 gramas. Horário: 8 minutos Agenda: Cerca de 2 xícaras ou 300-350 ml. Coloque as folhas em água fervente e deixe ferver por 8 minutos.

Informação do produto

• Nome: Mimasaka Banco
• Nome japonês: 美 作 番 茶
• Ingredientes: Folhas de chá verde
• Colheita: Julho agosto
• Região: Prefeitura de Okayama

Informação do fornecedor

• Nome: Loja especializada Furyu Bancha
• Tipo: Loja de chá
• Proprietário: Nobuhiko Ikematsu, especialista em Bancha
• Estabelecido 2010
• Localização: 1863-3 Tsubukuhonmachi, Kurume-shi, Fukuoka-ken 830-0047 (Google Map)

Sobre a loja de especialidades Bancha Furyu

A Loja de Especialidades Bancha Furyu foi fundada em 2010 pelo aspirante a mestre do chá Nobuhiko Ikematsu, que trabalha diretamente com fazendeiros na cidade de Kurume, Fukuoka, para desenvolver deliciosos chás bancha. Ele também é um especialista na coleta de chás bancha raros de todo o Japão.