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▼Introdução
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SOBRE O BANCHA SPECIALTY SHOP FURYU
A Loja de Especialidades Bancha Furyu foi fundada em 2010 pelo aspirante a mestre do chá Nobuhiko Ikematsu, que trabalha diretamente com fazendeiros na cidade de Kurume, Fukuoka, para desenvolver deliciosos chás bancha. Ele também é um especialista na coleta de chás bancha raros de todo o Japão. -
▼A NOSSA HISTÓRIA
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MENSAGEM DO PROPRIETÁRIO
Em todo o Japão, existem muitos métodos de produção de chá. Existem folhas de chá que são fermentadas em barris, bem como folhas de chá que são secas ao sol sem rolar.
Você já ouviu falar em "chá queimado"? É um método de produção que praticamente desapareceu, mas já foi um método comum entre agricultores autossuficientes que viviam no interior montanhoso do Japão. Galhos da planta do chá seriam quebrados com suas folhas, assados em uma fogueira e depois preparados em uma chaleira.
Diz-se que foi assim que começamos a beber chá. Este tipo de chá caseiro produzido localmente que classificamos como "bancha" tem um nicho de mercado pequeno, mas ativo no Japão.
Embora o sencha seja responsável por cerca de 70% do chá vendido no Japão, é esse tipo de chá bancha produzido localmente que tem uma história mais antiga, chás que eram apreciados pelos japoneses antes do desenvolvimento sofisticado de técnicas de processamento. Você pode chamá-lo de forma original de chá japonês.
Nos últimos anos, essas tradições foram ameaçadas de extinção, pois os produtores - tanto fazendeiros quanto processadores - têm dificuldade em encontrar pessoas para herdar seus conhecimentos e habilidades, resultando em um aumento nos campos de chá abandonados.
A Loja de Especialidades Bancha Furyu nasceu para ajudar a aumentar o público para este tipo de chá bancha. E, ao ajudar os produtores em seus campos e fábricas, também espero transmitir sua intensa paixão por seu chá.
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▼NOSSA HISTÓRIA E INFORMAÇÕES
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Informações sobre a empresa
- NOME: Loja especializada Bancha Furyu
- LOCALIZAÇÃO: 1373-4 Jōjimamachi Egamihon, Kurume-shi, Fukuoka-ken, JAPÃO 830-0214
- ESTABELECIDO: 2010
- PROPRIETÁRIO: Nobuhiko Ikematsu
