Jardim de chá Makita: Sayama Fukamushicha cultivado naturalmente

Chá verde fukamushicha (sencha cozido no vapor) naturalmente cultivado na região de Sayama em Saitama, Japão. Cultivado sem uso de pesticidas ou fertilizantes pelo agricultor de chá Eiji Makita (comprado de seu filho Hideo Makita, que está aprendendo a substituir seu pai).

A família é uma ultra pequena fazenda que produz cerca de XNUMX quilos por ano para si, amigos e família. Queremos ver Hideo continuar a tradição da família!

• Colheita: 7 de maio
• crescer: Yabukita
• Região: Sayama, Saitama, Japão
• Cozinhar: fukamushi cozido no vapor

・ 栽培 の こ だ わ り

農 薬 を 使用 し な い 栽培 を し て い い す。
農 薬 の 心 配 配 を し な い で 、 安心 し て 納 得 し て 飲 め る よ う に と 作 っ て い る も の で す.

お 茶 畑 に は は カ マ キ リ や ク モ な ど の ほ か に 、 茶葉 を 加害 す る 茶 毒蛾 や コ ナ ジ ラ ミ も い ま す。
茶 毒蛾 に 関 し て は 茶 畑 を ま わ り, 見 つ け 次第 捕殺 し ま す. 写真 は 茶 毒蛾 を 見 つ け て 捕殺 し て い る 光景 で す. と て も 非 効率 で 大 変 で す が, 私 の お 茶 畑 は 規模 が と て も 小 さ い の で な ん と か や れ て い る状況 で す。

大規模 で や ら れ れ て い る 有機 の お 茶屋 さ ん に は ほ ん ん う に 感 服 し ま す。


・ 製茶 に つ い て

製茶 は い つ も お 茶屋 さ ん に お 願 い し て い ま す。

近 ご ろ はは は 候 の 変 化 が が 大 き な り 、 こ こ れ ま で の お 茶 の 管理 や 製茶 が 難 し く な っ て い る そ う で す。

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