Descrição
O melhor sencha do produtor de chá orgânico Yoshimitsu Masuda, Daichi no Meicha 大地 の 命 茶 ("Chá [feito] da vida da terra"), é um sencha ou fukamushicha de vapor profundo que produz um chá verde profundo com um rico sabor umami. As folhas para este nível são colhidas enquanto ainda são muito jovens na primavera ... enquanto "shincha" ou chá novo é amplamente usado na indústria do chá para significar qualquer chá de primeira descarga que acabou de ser colhido, Daichi no Meicha, Grau Imperial , é uma folha verdadeiramente nova.
Informação do produto
- Ingredientes: Chá verde
- crescer: Mistura
- Colheita: Primavera
- Região: Shimada, Shizuoka
- Cozinhar: Cozido no vapor (fukamushicha)
Informação do fazendeiro
Yoshimitsu Masuda passou a primeira parte de sua vida adulta trabalhando em uma importante cooperativa agrícola, onde aprendeu em primeira mão sobre o perigo dos aditivos alimentares e pesticidas. Retornando à fazenda de chá da família em 1992 para aprender a fazer chá com seu pai e outros produtores de chá em Shimada, Shizuoka, ele ficou profundamente surpreso com a quantidade de pesticidas usados no cultivo de chá.
Mudar para a agricultura orgânica não foi uma tarefa fácil; insetos e doenças infestaram o primeiro campo de que foi encarregado, o rendimento da colheita e a qualidade das folhas caíram e ele enfrentou críticas da família e de outros profissionais do chá. Mas ele sentiu que era importante criar um chá que fosse seguro para sua própria família beber primeiro. (Leia mais sobre a história de Masuda-san aqui.)
Hoje, baseado em mais de 25 anos de experiência em agricultura orgânica, Masuda-san produz chá que ele tem orgulho de considerar seguro e delicioso e está passando suas habilidades para fazer chá para seus filhos.
Pagamento e Segurança
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